10 Mäe retriiti viivad veini uutesse kõrgustesse

Uuendatud: 10. septembril 2020

Need 10 restorani asuvad mägede vahel Põhja-Carolinast Californiasse ja on veinisõprade sihtkoht igal aastaajal ning kõik on praegu avatud nii siseruumides söömiseks, väljas söömiseks kui ka mõlemaks. Reis mägedesse on ideaalne puhkus, olenemata sellest, kas otsite suvist kõrbeseiklust või lumist talvist suusareisi. Nüüd võiksime kõik rohkem kui kunagi varem kasutada mõnda lisaruumi, nii et põgene nendesse öömajadesse, et saada selge õhk, põlised vaated ja Veinivaataja Restorani auhinnatud veiniprogrammid.



Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.

punane toiduviin vs punane vein

Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!

Enne oma visiiti heitke pilk meie lehele veebirestorani otsing iga asukoha kohta lisateabe saamiseks pöörduge restoranide poole, et saada täpsemaid ohutusmeetmeid ja broneerimisnõudeid. Pange tähele, et lahtiolekuajad ja menüüd võivad muutuda, kuna tööstus jätkab kohanemist arenevate eeskirjadega.




Blackberry Farm

1471 W. Millers Cove Road, Walland, Tenn.
Telefon (865) 984-8166
Veebisait www.blackberryfarm.com
Suur auhind

Köögivilja- ja kaaviartaldrik Blackberry Farmis Nagu nimigi ütleb, pakub Blackberry Farm tootekeskset kööki. (Beall + Thomas)

Viies luksust kõrbesse, Blackberry Farm esindab kallis Smoky Mountaini elegantsi. Peaauhinna võitja pakub muljetavaldavaid 9000 valikut tugevustega Californias, Prantsusmaal (eriti Burgundias ja Rhône'is), samuti Itaalias, Hispaanias, Austraalias, Saksamaal, Oregonis ja Washingtonis. Veinidirektor Andy Chabot on viinud veiniprogrammi tippkvaliteedini ja jälgib 155 000 pudeliga inventuuri. Nautige silmapaistvaid valikuid koos õhtusöögiga talu peenes restoranis Barn. Kohaliku talu koostisosade hankimisel valmistab peakokk Cassidee Dabney loomingulisi Ameerika roogasid, näiteks suitsutatud Põhja-Carolina forelli ja koldega röstitud baklazaani. Blackberry Farm korraldab ka erinevaid põnevaid üritusi koos veini- ja toidutähtedega nagu Michael Tusk ja Carlton McCoy, lisaks kontserte suurte nimede ja Blackberry Farmi residentmuusikutega. Esialgu piirduvad Blackberry Farmi degusteerimised ja toiduvalmistamise demonstratsioonid vaid kuue külalisega, et tagada nende tervis ja ohutus. Põhja-Ameerika kõigi suurimate auhindade võitjate suurima veinikaardiga on Blackberry Farm teinud Suitsumägedest sihtkoha luksust ihkavatele veinifännidele kogu maailmas.


Cheyenne klubi

Talu aadressil Brush Creek, 6065 Highway 130, Saratoga, Wyo.
Telefon (307) 327-5284
Veebisait www.brushcreekranch.com
Parima tipptaseme auhind



Cheyenne klubis rantšos kasvatatud musta wagyu medaljon kasvuhoonega köögiviljadega Cheyenne'i klubis oodake selliseid rantšo kasvatatud musta Wagyu medaljone koos kasvuhoone köögiviljadega. (Cheyenne klubi nõusolek)

Cheyenne klubi , mis on osa Brush Creeki rantšo farmist, pakub maitset 19. sajandi Wyomingist, kui hea kontsaga külalised otsisid võrdõiguslikkuse osariigis seiklusi ja luksuslikku lõõgastust. Veinidirektor Gretchen Alleni jälgimisel keskendub restorani ligi 2400 sildiga veinikaart Bordeaux'le, Burgundiale, Piemontele ja Toscanale. Suure šampanjavaliku kõrval on tähelepanuväärsed valged kirkad Californiast, Oregonist, Saksamaalt ja Prantsusmaalt. Punaste seas on palju Bordeaux ja Rhône tippveinikodasid, millel on mitu vertikaali, lisaks Barolose, Barbarescose ja super toskaanide kollektsioon Sassicaia ja Masseto . Külalised saavad Alleniga liituda isegi õppekeldritel. Õhtusöögiks võib peakokk Angus McIntoshi piirkondlik talust-lauale menüü pakkuda selliseid roogasid nagu metssibulakreemi tort, peedikoorega merikarbid või kitsejuust, mille on valmistanud Brush Creek Ranchi enda Medicine Bow Creamery. Rantšos toimetatakse nüüd ka pooltoidud külaliste kajutitesse, kus külalised saavad ise toitu valmistada.


Elderberry House restoran

Chateau du Sureau, 48688 Victoria Ln., Oakhurst, Kalifornia.
Telefon (559) 683-6800
Veebisait www.elderberryhouse.com
Parima tipptaseme auhind

Luuderohuga kaetud sissepääs restorani Elderberry House Restoranis Elderberry House kohtub klassikaline Euroopa võlu kaasaegse luksusega. (Elderberry House'i restorani nõusolek)

Chateau du Sureau asub Californias Oakhursti mägedes, Yosemite rahvuspargist mõne minuti kaugusel. See näeb välja nagu võluv peidupaik otse muinasjutust. 9 aakri suurune kinnistu on koduks Elderberry House restoran , tipptaseme auhinna võitja alates 1998. Söögitoa elegantsus on unistus, mis seab peakokk Robert Snyder III Prantsuse inspireeritud viiekäigulise maitsmismenüü hinnaga 125 dollarit inimese kohta. Praegu on menüü piiratud à la carte valikutega Euroopa ja talust lauale serveeritavate toitudega, mida serveeritakse väljas Elderberry House'i aia terrassil. Alates maikuust on saadaval ka äärekivist väljavõtte valik. Veinidirektor Brandon Weseman haldab restorani 800 sildi ja 3400 pudeli inventari nimekirja. Programm on Burgundia valikus tugev, Chardonnay, Pinot Noir ja Rhône sortide muljetavaldavate California vertikaalidega.

väljuge üheksast veinist ja liköörist

Jimmy’s Taverna

Sierra Nevada kuurort ja spaa, 248 Old Mammoth Road, Mammoth Lakes, Calif.
Telefon (760) 934-9432
Veebisait www.jimmystaverna.com
Parima tipptaseme auhind

Tegevkokk Jeremy Graham, veinidirektor Chip Ermish ja sommeljee Erik Muntean Jeffy's Taverna taga tegutsevasse meeskonda kuuluvad tegevkokk Jeremy Graham, veinidirektor Chip Ermish ja sommeljee Erik Muntean. (Jimmy Taverna nõusolek)

Avatud einestamiseks ja väljaviimiseks, Jimmy’s Taverna läheneb mägikuurortide söögikordadele värskelt, pakkudes Vahemere menüüd ja tipptaseme auhinna võitnud veiniprogrammi. Restoran on Sierra Nevada kuurordi üks kolmest söögikohast, mida ümbritsevad suusanõlvad, maalilised järved ja kuumaveeallikad. Veinidirektor Chip Ermish annab külalistele suurepäraseid väärtusi valikutes Kreeka piirkondadest, nagu Nemea, Thessalia ja Naousa. 380 valikunimekirjaga on tugevaid külgi ka Californias, Prantsusmaal ja Itaalias, sealhulgas arvukad riigisiseste tootjate punased valikud ja Liibanoni veinide vertikaal Chateau musar . Suur osa peakokk Jeremy Grahami menüüst kasutab ära taverna puuküttega grilli, pakkudes samal ajal kreeka klassikat nagu moussaka ja grillitud kaheksajalg, aga ka moodsamaid taldrikuid, nagu kõrvetatud sukelduja kammkarbid ja pärandvara peedisalat.


Madisoni restoran ja veiniaed

Old Edwards Inn and Spa, 445 Main St., Highlands, N.C.
Telefon (828) 787-2525
Veebisait www.oldedwardsinn.com
Parima tipptaseme auhind

kas ma saan dieeti pidades veini juua
Külalised saavad einestada Madisoni restorani ja veiniaia väliruumis Madisoni restorani ja veiniaia osa 'Veiniaed' on avatud hooajaliselt, kuid seal on ka siseruumides istekohti. (Madisoni restorani ja veiniaia nõusolek)

Old Edwards Inn and Spa pakub ainulaadset võlu keset Põhja-Carolina Blue Ridge'i mägesid. Mägismaalinnas Main Streetil asuvas kuurordi restoranis on alates 2008. aastast olnud tipptaseme auhind. Madisoni restoran ja veiniaed uhke on 600 veinivalikut ja 7000 pudeliga varud. Sommeljeed Trevor Waldrop ja Chelsea Pancoast jälgivad veinikeldreid, sealhulgas veiniruumi, mis on kahekordne privaatne söögituba ja kus asuvad erinevad kastide aastakäigud Margaux , Mouton-Rothschild , Haut-Brion ja teised. Nimekiri on tugev ka California punaste seas, lisaks paljudele klaasivalikutele, samuti kopsakale magustoiduveinide ja suureformaadiliste pudelite kollektsioonile. Nendega liitub peakokk Chris Huerta menüü talust lauale, mis sisaldab selliseid taldrikuid nagu tomat ja aedvilja gaspacho, veiseliha tartar ja lamb merguez. Madison's on avatud siseruumides istumiseks, kuid neid roogasid saab nautida ka väljaspool võõrastemaja veiniaia siseõue, kust avanevad vaated naabruses asuvale kosele.


Vikerkaare rantšo loož

42950 Gallatin Road, Gallatin Gateway, Mont.
Telefon (406) 995-4132
Veebisait www.rainbowranchbigsky.com
Parima tipptaseme auhind

Rainbow Ranch Lodge Vaadake Rainbow Ranch Lodge'i terrassilt päikese loojuvat päikest. (Siin Sperry)

Montanas asuvas suures taevas on Vaili laienev taevas ja pulbrilised nõlvad, kuid see tundub nagu saladus, mida pole veel täielikult avastatud. Suusakeskuse õhkkond on vastutulelik ja ligipääsetav ning Vikerkaare rantšo loož , tunnevad külalised end restorani jõeäärses söögisaalis koduselt. Veinidirektor Aaron Quiring haldab seda tipptaseme auhinnaga pärjatud veiniprogrammi, mis pakub ligi 400 valikut, keskendudes Californiasse, Prantsusmaale ja Itaaliale, et ühendada see piirkondliku Ameerika köögiga. 1900 pudeliga varud hoitakse tipptasemel keldris, mis sobib ka veiniõhtusöökide, degusteerimiste ja erapidude korraldamiseks. Lisaks siseruumides istumisele saavad külalised verandal einestades lähemale maastikuvaadetele.


Triple Creeki rantšo

5551 W. Fork Road, Darby, Mont.
Telefon (406) 821-4231
Veebisait www.triplecreekranch.com
Parima tipptaseme auhind

Triple Creek Ranchi elutoaosa Enne Triple Creek Ranchi luksusmajadesse siirdumist on palju kogemusi. (Pam Voth)

Montana Kaljumägede Bitterrooti ahelikus Triple Creeki rantšo on kauni maastiku ja uudse toidu-ja veiniprogrammiga kajutite kogu. Õhtusöögimenüü, mida juhib peakokk Jacob Leatherman, muutub iga õhtu ning kuna kuurort on 'kõik hinna sees', on lisaks veinidele saadaval ka tasuta veinivalik. Kuurordi restoranis on alates 2012. aastast olnud tipptaseme auhind (ja seitse aastat enne seda tipptaseme auhind) ning see pakub ligi 650 veinivalikut, rõhuasetusega Californias, Burgundias ja Itaalias, samuti valikuid Austriast, Saksamaalt, Hispaania ja kaugemal välismaal. Teadlikud külalised saavad nautida Triple Creeki Vintneri ürituste nädalavahetusi, kus esinevad tootjad Hilli perekonna mõis , Ja tüdruku veinikelder ja teised. Kuigi peakoka lauakogemused on ajutiselt peatatud, on rantšo katusebaar endiselt avatud. Baarist avanevad vaated klaasiga kaetud veinitoale, mida jälgib veinidirektor Angela Gargano. Külalised saavad Triple Creeki keldris privaatsete veinide degusteerimisega tutvuda.


Vaade

Mirror Lake Inn, 77 Mirror Lake Dr., Lake Placid, N.Y.
Telefon (518) 523-2544
Veebisait www.mirrorlakeinn.com
Parima tipptaseme auhind

Kaks lauda akna juures, kust avaneb vaade veele View asub pereettevõttes Mirror Lake Inn, olümpiasidemetega talispordi sihtkohas. (Vaate nõusolek)

Vaade serveerib Ameerika menüüd koos muljetavaldava veinikaardiga Mirrori järve kaldal. Mirror Lake Innis asuvas restoranis on alates 2018. aastast olnud tipptaseme auhinna parim (pärast seda, kui tal on olnud 18 aastat tipptaseme auhinda) oma 450 plussiga veinide eest, mida jälgib sommeljee Caleb Smith. Nimekirja tugevused on Californias, Prantsusmaal ja Itaalias, ümardatuna Uus-Meremaa valgetest veinidest ja kohalikest Finger Lakesi kirkadest, mis täiendavad roogasid nagu foie gras, risotto fritters ja ricotta gnocchi. Suures osas peakokk Jared Langi menüüs on koostisosad lähedal asuvatelt talupidajatelt ja restorani oma aed ning ruumi on laiendatud, et võimaldada eemalt einestamist. Töötage isu suusatamise, uisutamise, Adirondack High Peaksis matkamise või naaberrajal golfi mängimise vastu. Mirror Lake Inn on pikka aega spordiga seotud olnud sellest ajast peale, kui Lake Placid esimest korda 1932. aastal taliolümpiamänge korraldas. Pereettevõte väidab isegi, et juurutas suusanõlvade jaoks esimese elektrilise köievedu ja ostis piirkonnas esimese lumemasinat. . Mirror Lake Inn'i maad on kaunistanud mitmed meistrid, sealhulgas omanike poeg, kahekordne olümpiasuusataja ja medalimees Andrew Weibrecht.


Vastumeelne Panteri võõrastemaja ja restoran

17-39 West Road, Manchesteri küla, Vt.
Telefon (802) 362-2568
Veebisait www.reluctantpanther.com
Tipptaseme auhind

Puuküttega kaminad, antiikmööbel ja järveäärne veranda loovad hotellis Reluctant Panther rahuliku miljöö. Võõrastemaja restoran on alates 2008. aastast omanud tipptaseme auhinda, mille veinikaart on keskendunud Californiasse ja paljude pudelite hind on alla 100 dollari. Veinidirektor Joseph Jezi 180 sildiga nimekiri pakub laia valikut stiile, Chardonnays'il on Sonoma, Oregoni ja Burgundia prožektorid, samuti erinevad Prantsuse ja Itaalia valged. Golden State'i kabernetid, Merlots, Pinots ja Zinfandels moodustavad suurema osa punastest, sealhulgas tippnäited Opus One , Spottswoode ja Konna hüpe . Peakokk Sigal Rocklin hankib kohalike tootjate koostisosi oma hooajalises Ameerika menüüs, mis sisaldab selliseid roogasid nagu krevetisalat, ale-hautatud lühikesed ribid, pistaatsiaga täidetud lambaliha ja kõrvetatud hiidlest. Restorani ümbritsevad ajaloolised kodud, mis pärinevad 1700. aastatest, suusatamine jääb Viking Nordic Centerist pooletunnise autosõidu kaugusele. Kõrtsis korraldatakse ka selliseid üritusi nagu veini sidumisõhtusöögid ja kokteilipeod. Ja kuigi hommikusööki serveeritakse esialgu ainult külaliste tubades ja baaride istekohad on praegu peatatud, on restorani söögituba ja väliterrass avatud.

millises punases veinis on vähem suhkrut

Trappi peremaja söögituba

Trapi peremaja, 700 Trapp Hill Road, Stowe, Vt.
Telefon (800) 826-7000
Veebisait www.trappfamily.com
Tipptaseme auhind

See öömaja kuulub praeguse põlvkonna kuulsale von Trappsile, kes on klassikalises filmis esinenud Austria perekond Muusika heli . Pärast 1940. aastatel USA-s muusikakollektiivina ringkäiku tõmbasid von Trappid Vermonti südamesse maaliliste mägede pärast, mis meenutasid nende kodumaad. Järgmiseks kümnendiks muutis pere oma kodu koduks Trappi peremaja , mis istub endiselt laialivalguval 2500 aakri suurusel kinnistul. Söögitoas jälgib veinidirektor Michael Keene enam kui 250 pudeli nimekirja. Programm omab tipptaseme auhinda alates 1989. aastast ning pakub jätkuvalt tugevat valikut Californias ja Prantsusmaal. Peakokk Aaron Fowleri menüü muutub aastaaegadest sõltuvalt, kuid tüüpiliste roogade hulgas on kergemad eelroad nagu kiilusalat, aga ka rikkalikumad taldrikud nagu pannilõhnaline Wagyu bavette ja viineršnitsel. Ehkki siseruumides on võimalik einestada, on Trapp Family Lodgeil ka uues Biergartenis ja peamaja terrassil välitoolid. Ühised einestamisteenused, nagu Rootsi lauad, pole praegu saadaval. Võõrastemaja tubadest avaneb vaade ümbritsevatele mägedele, mis pakuvad mitmesuguseid võimalusi aastaringseks tegevuseks, alates mägirattasõidust ja matkamisest kuni räätsamatkade ja suusatamiseni.


Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .