16 stiilset veini heas hommikusöögis

Kui saate hommikusöögiks mimoosi juua, siis sobib ka hommikueine vein. Tegelikult võiks välja tuua üsna tugeva argumendi, et ELT üldse ära kraavida ja lihtsalt veini juua.

'Šampanja sobib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.'



Nii et ärge tundke end halvasti, kui panete oma nädalavahetuse brunchiga ilusa hommikupudeli. Selles pole häbi. Isegi siis, kui keegi sind torkab: 'Oh, ma näen sind enne viit viina joomas!' Tõstke oma kulmud üles ja öelge: 'Vean kihla, et soovite, et saaksite minuga liituda.'

16 stiilset veini luksuslike hommikusöökide jaoks

  1. Avokaado röstsai veini paaristamine Sauvignon Blanci illustratsiooniga Wine Folly poolt

    Purustatud avokaado röstsai

    Veinipaarid: Sauvignon Blanc , Picpoul de Pinet , Soave , Roheline Valtellina



    Kujutage ette paksu viilu koorega leiba, mis on kaetud purustatud avokaadoga, puistatud EVO-ga (ekstra neitsioliiviõli), tolmustatud köömne, soola ja punase pipra helvestega ning piserdatud värskete roheliste ürtidega. Kas vajate rohkem valku? Pange kogu shi-bang üles pošeeritud munaga.

    Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

    Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

    Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

    Osta nüüd

    Avokaadoansambli ideaalne vein mängib rohelist teemat ja lisab hädavajalikku happelisust - nagu sidrunipress. Sauvignon Blanc on suurepärane koht alustamiseks.




  2. Kana- ja vahvliveini paaristamine Lambrusco di Sorbara illustratsiooniga, mille autor on Wine Folly

    Kana ja vahvlid

    Veinipaarid: Lambrusco di Grasparossa , Lambrusco di Sorbara , Sädelev Shiraz või Brachetto d'Acqui

    Lõuna praetud kana väärib väga erilist vahvlit:

    • See peab olema ümmargune.
    • See peab olema käsnjas.
    • Selle peal peab olema jäätisekulbisuurune või.

    Ideaalne vein mängib jahedat värskendavat jääteed. Nii nagu jäätee, on ka jahutatud punastes veinides tanniinid. Tanniinid on selles paaris väga kasulikud, kuna tanniinid aitavad teie keelest rasva kraapida. Teil on seda vaja.

  3. Biskviidi ja Gravy veini paaristamine Barbera illustratsiooniga Wine Folly poolt

    Küpsised ja kaste

    Veinipaarid: Barbera , Blaufränkisch või Cabernet Franc (serveeri kergelt jahutatult)

    Paks, hanine, soolane kaste kohevate küpsiste peal: see on põhimõtteline rasvase lusikaga hommikusöök. Iga hammustusega leiad end pesemast midagi märga.

    Ideaalses veinis on tunda tanniini (jällegi rasva kraapimiseks) ja mõõdukat happesust janu kustutamiseks. Barbera teeb ideaalse valiku. Selle Itaalia punase kõrge happesus on ideaalne ja aniisi maitsed täiendavad suurepäraselt hommikuvorsti.

  4. Denveri omleti veinipaar koos sangiovese roosi illustratsiooniga Wine Folly

    Denveri omlett

    Veinipaarid: Sangiovese Rosé , Garnacha Rosé , Cabernet Franc Rosé, Saignée-Method Rosé

    Võite vihata, kuid Denveri omlett on endiselt üks kõige tasakaalustatumaid hommikusöögivalikuid seal. Väikesed hautatud singikuubikud, paprika, seened ja sibul pannakse paika peotäie juustuga ja volditakse munatekiks. Soolane toit umami inimestele.

    Selles roogis on palju umami, mis tähendab, et vajate veini, milles on veidi rohkem 'oompa' kui valget, kuid võib-olla mitte nii palju 'oomph' kui punane. Kas sa mõtled, mida ma mõtlen? Jah. Õige roosa saab kenasti hakkama! Mine suure maitsega versioonid.


  5. Mustikapannkookide vein, mis on ühendatud Wine Folly Moscato d Asti illustratsiooniga

    Mustika pannkoogid

    Veinipaarid: Moscato d'Asti

    Kas mäletate Fabienne'i raamatus Pulp Fiction? Kui ta ütleb 'Mustika pannkoogid?' Need on need! Nad on omaette peaaegu täiuslikud. Kuni te hammustate ühte ja hakkate närima, ja pannkook jääb suu katusele kinni ja siirupit pole piisavalt ning tunnete, et vajate selle pesemiseks midagi.

    Tänu jumalale (või põhja-itaallastele) selle eest Moscato d'Asti . See on P.P.W. (täiuslik pannkoogivein).

    kas punase veini äädikas sisaldab alkoholi

  6. Prantsuse röstsai ja peekon paaris kuiva Rieslingiga Alsace

    Prantsuse röstsai peekoniga

    Veinipaarid: Kuiv risling

    Kui kavatsete teha prantsuse röstsai, võite sama hästi kasutada paksult lõigatud brioche. Muidu, milleks pingutada? Samuti, mis oleks parem täiendus kui paar tükki paksult lõigatud peekonit. Sel ajal, kui oleme käes, võib-olla ka praemuna selle lõpetamiseks?

    Selle sidumise jaoks sirutuksin sekundi pärast kuiva Rieslingu poole. Riesling paneb peekoni üles ja kuivus aitab prantsuse röstsaia siirupil vastu. Paaritusena toimib Riesling taeva kõrge happesusega kui suulae puhastusvahend, mis aitab tõepoolest kaasa hommikusele munahingele.


  7. Tofu rüselus soja chorizo ​​veiniga koos Wine Folly zweigelt illustratsiooniga

    Olen Chorizo ​​Tofu rüselus

    Veinipaarid: Zweigelt (serveeritakse jahutatult)

    Meid on vähe, kuid üha rohkem, kes usuvad, et hommikusöök ei vaja suurepäraseks muna. Sisestage tofu rüselus. See pole mitte ainult tervislikum, vaid maitseb nii hämmastavalt, kui see purustatakse õige vürtsiseguga (kurkum, küüslauk, köömned, koriander, sojakaste ja tšillihelbed). Kahekordse maitseannuse saamiseks kasutage soja chorizot. Ainus ime on see, miks on seda rooga kogu Ameerikas hilisematest kohtadest nii raske leida.

    See intensiivse vürtsiga maitsega täidetud roog vajab veini, mis aitab põletust maha suruda. Selleks kaldume Zweigeltiga sarnase helepunase veini poole. See Austria punane maitseb suurepäraselt, kui seda serveeritakse kergelt jahutatult ja kaunistab maitseprofiili ilma, et te tunneksite end liiga vürtsikana.


  8. Munad Benedictuse veinipaar koos Wine Folly Prosecco illustratsiooniga

    Munad Benedictus

    Veinipaarid: Eriti kuiv Prosecco , Torrontés , Roheline vein

    Munad Benedict on Ameerika klassika. See on ideaalselt röstitud inglise muffinipoolikud, millele on lisatud krõbe Kanada peekon, täiuslikult pošeeritud muna ja rikkalik kreemja hollandakastme kaste. See võib tegelikult olla kõige keerukam hiline hommikueine, mida põhja-ameeriklased võivad omaks pidada. Samuti, kui leiate koha, mis seda hästi teeb, peaksite ennast väga õnnelikuks pidama!

    Selle sidumise jaoks soovite veini, millel on väike magusus (näiteks teismelise puudutus), et rõhutada Kanada peekoni magusaid ja soolaseid maitseid. (Täpselt nagu ananass teeb pitsa puhul!) Seetõttu valisime Extra Dry Prosecco (vs Brut). Suhkrutaset pole märgata - sellest piisab vaid puuviljade väljatoomiseks.

  9. Frittata itaalia stiilis paaristamine Wine Folly Arneise veiniillustratsiooniga

    Hommikueine omlett

    Veinipaarid: Arneis , Assyrtiko , Gavi

    Sõna frittata pärineb Itaaliast ja tähendab 'praetud'. Nagu võite ette kujutada, on frittata variante palju. Ükskõik millise variatsiooni valite, on suurepärase frittata tõeline saladus hästi klopitud munad ja ülimadal kuumus. Selle hommikuveinipaari jaoks sisaldab itaaliapärane variant peaaegu alati röstitud paprikat, brokkoli rabe ja paari suurepärast maitsvat Itaalia juustu (näiteks Parmigiano ja Provolone).

    See paaristamine on üllatavalt avatud ja võimaldab palju potentsiaalseid vasteid. See tähendab, et frittatas on kindlasti süüdi munade hingamises, nii et suurema happesusega vein on tõesti suurepärane koht alustamiseks, mistõttu valisime lahjad valged veinid. Arneis ja Gavi on kõik suurepärased Itaalia valged, kuhu tasub sukelduda. Ja kui soovite tõesti oma meelt puhuda, võiksite proovida Kreeka veini Assyrtiko, millel on nii kõrge happesus kui ka soolsus. Vinge.

    Märge: Neile, kes tõesti soovivad seda hommikusööki kaevata, vaadake hispaaniakeelset versiooni omlett kartuliga!


  10. Quiche

    Karamelliseeritud sibul ja Gruyère Quiche

    Veinipaarid: Chardonnay , Chablis , Grechetto, Grenache Blanc .

    Prantslased teevad seda toiduvalmistamise osas õigesti: vähe koostisosi, ilma et see suulae üle jõu käiks. Võtke prantsuse sibulasupp. See on nii lihtne ja samas nii uskumatult hea. Jah, prantsuse keeles valmistamine on raske, kuid teie koostisosade loetelu on suhteliselt lihtne. Kuigi on üks salajane koostisosa see quiche retsept see teeb hämmastavaks: näputäis muskaatpähklit.

    Selle paari jaoks tundus prantsuse klassikaga koos käimine ainuõige vastus. Chardonnay teeb su suhu maagilisi asju, kui see on seotud gruyère'iga. Hakkimata stiilid, näiteks Chablis teil on ka kipitav kõrge happesus, mis aitab munarakkude hingamisel. Muidugi on kogu maailmas palju toredaid kohti leida kohutav Chardonnay nii et te ei pea Burgundia juurde jääma, kui te ei soovi arve esitada!

  11. Hommikusöök burrito vein koos Gamay Noiri illustratsiooniga Wine Folly poolt

    Hommikusöök Burrito

    Veinipaarid: väike , Tempranillo , Sangiovese , Valpolicella , Maalähedased punased

    Hommikueine burritos on valesti ainult see, et kogu asja korraga söömine võib põhjustada 'toidu kooma'. Selle vältimiseks lõigake see pooleks (ja peitke teine ​​pool kuhugi väljapoole). Selle lõikamisel on täiendav boonus, kui paljastatakse kõik maitsvad munade, juustu, ubade, kartulite, liha ja muude heade kihtide kihid. Kujutage ette, et istute seal, ühes käes kuum kaste, teises burrito ... igaüks, kes on edelas elanud, teab, et see on õnne kombinatsioon.

    Selle sidumise jaoks minge maalähedase punase veini juurde. Teil pole tegelikult vaja midagi nii uhket kui Gamay, vaid selle veini krõbedat maalähedast viimistlust (eriti neid Beaujolais'st ) viib teie hommikueine burrito täiesti uuele tasemele. Kui soovite oma paarilisele veel veidi Hispaania veetlust pakkuda, proovige Tempranillot, siis ei pea te pettuma.

  12. terasest lõigatud kaerahelbeid illustreeriv vein koos viinarohelise portveini illustratsiooniga

    Terasest lõigatud kaerahelbed

    Veinipaarid: Tawny sadam , PX Sherry, Muscat de Rivesaltes

    Üks väheseid hommikusööke selles nimekirjas, mida saate süüa igal hommikul ega tunne end kunagi süüdi.

    Selle paari jaoks otsustasime veini uuesti ette kujutada kui üht tüüpilist koostisosa, mis kaerahelbeid lisab. Niisiis võtaksite natuke kaerahelbeid ja jätkaksite väikese lonksu Tawny portsu. Tawny võtaks suhkru, kaneeli ja rosinate rolli korraga! Selle maagilise paari loomiseks pole vaja palju, võib-olla vaid 3–4 untsi veini.


  13. jogurtikaussiga vein, mis on ühendatud Wine Folly gewurztramineri illustratsiooniga

    Jogurtikauss banaanide, viilutatud mandlite ja meega

    Veinipaarid: Gewürztraminer , Elsassi Muscat, Austria Muskateller

    Jogurtikausid on uusim hullus, mis kogu USA-s ilmub. Positiivne on see, et see pani meid tõesti kvaliteetsete koostisosade olulisuse üle teisiti mõtlema. Head jogurtit ei saa ilma hea piimatooteta!

    Selle paari jaoks tahtsime väga keskenduda tugevate aromaatidega veinile. Seda seetõttu, et jogurt pakub aroomide osas väga vähe ja seega võivad aromaatsed veinid lisada stseenile tajutavamat maitset. Gewürztraminer koos intensiivsete litši, roosi, greibi ja pimenta aroomidega viib teie igapäevase jogurtikausi järgmisele tasemele. Selle veini troopiliste puuviljade märkmete tõttu sobib see banaanide ja mandlite lisanditega.

  14. Maasika- ja ricotta kreppvein koos Cremant d Alsace

    Krepp maasika ja ricottaga

    Veinipaarid: Crémant d'Alsace Rosé , Crémant de Loire Rosé , Sädelev Malbec Rosé

    Kujutage ette kohevat ricotta juustu, millele on valatud sooja kreppi ja seejärel maasikate ja tuhksuhkruga mett. See on üks neist esemetest, mida soovite süüa kohe, kui see plaadile jõuab.

    Selle paaristamise jaoks on roosakas mullivein ideaalne valik. Seda hommikusööki ei täienda mitte ainult roosa värv, vaid ka karboniseerimine tekitab pärast igat hammustust kreemjatust.


  15. Virsiku Bourboni leiva pudingvein koos Vin Santo illustratsiooniga Wine Folly poolt

    Bourboni virsiku leiva puding

    Veinipaarid: Vin Santo , Vinsanto , Moscatel de Setúbal, Moscatelis asuv Sherry

    See võib olla magustoit, kuid kui lisada hommikusöögivorstid (võib-olla Jimmy Deani salvei?), Muutub see äkki kogu Ameerika hommikusöögiks.

    Selle paaristamise vastu vahetasime tüüpilise karamellitäite klaasi Vin Santo vastu. Vin Santo pakub kõiki samu karamellilaadseid noote koos keerukamate pekanipähkli, valgete kirsside ja vaniljemaitsega. Fantastiline!

  16. maapähklivõi ja želee-vein, sidudes oloroso šerri illustratsiooniga Wine Folly

    Grillitud PB&J

    Veinipaarid: Oloroso Sherry

    Paksust lõigatud grillileiva viilud, mis on kaetud röstitud maapähklivõi ja marjamoosi tervisliku määrdumisega, on parim võileib. Miks see pole hiline menüü, on meie jaoks endiselt mõistatus. Isegi lapsed armastavad seda. Keegi palun varastage see idee.

    Selle sidumise jaoks tahtsime lasta moosi magususel enda eest rääkida. Niisiis, Ruby Port'i tüüpilise magustoiduveinipaari asemel (mis oleks ikkagi suurepärane) valisime ainulaadse veini veidruse nimega Oloroso Sherry. See on tüüpi kuiv Sherry mis veedab pikka aega tammepuust. Tamme vananemine annab sellele täiendavalt suitsuse, röstitud pähkli aroomi lahja ja soolase maitsega. See on fantastiline ja ausalt öeldes pole tegelikult midagi sellist nagu Oloroso Sherry. Väärib proovimist.