20 hämmastavalt lihtsat toidu- ja veinipaarideed

Saage inspiratsiooni nendest igapäevastest toidu- ja veinipaaridest. Näiteks armastad kana tacosid? Proovige neid valge Vinho Verde veiniga!

  • Toiduvein: Vein, mis muudab toidu maitse paremaks.
  • Kokteilivein: Vein, mis maitseb kõige paremini iseseisvalt juues

Te teate juba kokteiliveine. Nad on kesksed “100-punktiline” vein . Joogi-teie-õhtusöögi vein. Midagi, mis on nii meeletult keeruline ja terviklik, et toit muudaks kogemuse lihtsalt hapuks.



Kuid me ei saa ainult veinist ellu jääda, isegi kui see kõlab hea ideena. Õnneks on seal terve klass veine - toiduveinid - mis on selleks otstarbeks loodud. Toiduveinide populaarsus kasvab kiiresti. Need pole mitte ainult taskukohased, vaid muudavad ka asjad paremaks.

Toidu ja veini sidumise ideed

20 hämmastavalt lihtsat toidu- ja veinipaarideed

  1. Kana Tacos ja Vinho Verde
  2. Cheesy Puffs ja Chenin Blanc
  3. Friikartulid ja vahuvein
  4. Buffalo Wings ja Lambrusco Dolce
  5. Praetud kana ja Moscato
  6. Kala ja laastud (Inglise stiilis tartarikastme ja puderhernestega) ja jahutatud kaubanduslikud Madeira
  7. Punase oa tšilli ja cava
  8. BLT võileib ja valge Zinfandel
  9. Lihapallivõileivad ja Carménère
  10. Tõmmatud sealiha võileivad ja Petite Sirah
  11. Tall Gyros ja Nebbiolo
  12. Kana salat ja Grüner Veltliner
  13. Karmeliseeritud sibula ja seente quiche ja Chardonnay
  14. Veggie Macro Bowl ja Vermentino
  15. Aurutatud sealiha pelmeenid ja Gewürztraminer
  16. Moo Sho sealiha ja risling
  17. Vietnami värsked rullid ja furmint
  18. Sushi ja muskadi
  19. Aasia grill ja punane Zinfandel
  20. Veise rinnatükk ja punane Bordeaux

veini sidumine tacodega



kas veini joomisega saab kaalus juurde

veini sidumine pühvlitiibadega

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.

Osta nüüd

Veini sidumine tšilliga



Veini ühendamine Gyrose ja kreeka toiduga

Veini ühendamine friikartulitega

lihapallivõileiva veini paaristamine

veini sidumine sushiga

aasia grillveini paaringasian grillveini paaristamine

veini sidumine hämaraga

veini ühendamine hiina toiduga

Toiduveini omaduste määratlemine

Täiuslike sidumiste loomiseks 6 põhitõed
Toiduveinidel on üldiselt suurem happesus. Samuti kipuvad need olema vähem keerukad, keskendudes ainsale maitsele, mida saab paaritada, sarnaselt tassi maitseainetega. See pole halb asi, tegelikult täidab see eesmärki. Näiteks on Zinfandelis sageli kaneeli peen noot, mis toimib hämmastavalt Aasia roogade puhul, kus kasutatakse 5-vürtsilist pulbrit. Lisaks maitseb Chablise 2013. aastakäik, mis põhilisel AOP-tasemel tärnide ja meyer-sidruni kuivade krõbedate maitsetega, maitseb ideaalselt kõrvuti õrna helbelise valge kalaga.