5 Kickassi veini- ja šokolaadipaari

Šokolaad on kondiitritoodete vaste veinile. Võib-olla tuleneb see sellest, et šokolaadi valmistamise protsess sarnaneb väga veiniga. Nii kakaooad kui ka vein on kääritatud väga sama tüüpi pärm. Pole ime, et veini- ja šokolaadisõpru on nii palju!

Šokolaad on kondiitritoodete vaste veinile.

veini ja šokolaadi paaritus



5 Kickassi veini- ja šokolaadipaari

Vaatamata üksteise lähedusele, võitlevad paljud veini- ja šokolaadipaarid sama nimel 'Suulae ruum' tegemine kogu kogemus maitseb nagu jama . Teie õnneks on veini- ja šokolaadipaare, mis kutsuvad esile püsiva orgasmi ... Oh, kohe! Vaatame parimaid veini- ja šokolaadipaare, mida on võimalik ette kujutada .


Tükk valget šokolaadi

Valge šokolaad

Kui tegelete tehniliste asjadega, ei ole valge šokolaad tegelikult šokolaad, sest see ei sisalda kakaod, vaid lihtsalt kakaarasva. See väike fakt muudab selle üheks mitmekülgsemaks veiniga seotuks.

Soovitatavad veinid Rosé Port, jäävein, Muscat, Orange Muscat, Moscato d'Asti, Sweet Tokaji, Vintage Port, Lambrusco ( Armas või Armas ), Brachetto d’Acqui

Maitseb nagu maasikad Portsi uus stiil Rosé Port lisab maasikatele nüansse.
Hea Macadamia pähklitega Selline muskaat nagu Muscat de Frontignan lisab troopiliste puuviljade maitseid - sobib suurepäraselt valge šokolaadi makadaamiapähkliküpsistele!
Mustikad ja koor Pudel 2000 Vintage Grahami sadamat annab valge šokolaadi paaritusele maitse nagu mustikad ja koor. Ohoo.




piimašokolaaditahvel

Veini õppimise põhialused

Veini õppimise põhialused

Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.

Osta nüüd

Piimašokolaad

Tõeliselt suurepärane piimašokolaad rahustab ka kõige tulisemat tumeda šokolaadi armastajat. Kas näiteks teadsite eeterlik ganache trühvlite siseküljel on tavaliselt pool koort ja šokolaadi? Kreem lisab veidi lisarasva, nii et see töötab paremini koos rohkemate veinide kui tumeda šokolaadiga.

Soovitatavad veinid Moscatel de Setubal, Montilla-Moriles, PX Sherry, Kreemjas Sherry, Rasteau, Vananenud Vintage Port, Rutherglen Muscat

Karamelli simuleerimine Hea vanusega Montilla-Morales meeldib Bodegas Toro Albalá paneb sind mõtlema, et hüppasid just karamelli suhu.
Šokolaadikoogi efekt Olen teeninud mitut söögikohta, kes jõid shirazi šokolaadikoogiga. Neile meeldis see. Võimalik, et tärkliste ja rasva lisamine šokolaadikoogile võib toimida rohkem kuivas stiilis punaste veinidega. (Mida sa arvad?)



Tcho Serious Milk 39 protsenti šokolaad veiniga
Mis on parim viis šokolaadi nautida?
TCHO Šokolaad soovitab šokolaaditahvli väikesteks tükkideks purustada. Kuulake nuppu. - mida teravam on vaheaeg, seda parem on teie šokolaad. Ärge närige šokolaadi, vaid asetage see oma keelele ja laske sellel sisse sulama .

53% piimašokolaad Tcho šokolaadid SF-s.

karamelli šokolaadiveini paaristamine

Karamellišokolaad

Karamell lisab šokolaadile magusat soolasust. Karamellšokolaadid on magusa, soolase, rasva ja mõru täiuslik harmoonia. Veini ja karamellise šokolaadiga sidumine võib olla kas ühtlane või tasuta.

Kongruine veini paaristamine PX Sherry, Vin Santo, Cream Sherry, 20-aastane Tawny Port, Moscatel de Setubal, Madeira, Amontillado Sherry

Tasuta veinipaarimine Moscato d'Asti, Demi-Sec šampanja (magus šampanja), Brachetto d'Acqui, Asti-Spumante, Lambrusco ( Armas või Armas )

theo tumeda šokolaadi karamellid roosa sool
Mmmm ... sool.
Mõnikord leitakse täiuslik maitsekooslus kõige kummalisemas kohas. Vein, mida tavaliselt ei arvestata lihtsa toiduvalmistamisveinina, nagu Cream Sherry, teeb soolase magusa maitsega imesid. Cream Sherry on tegelikult Oloroso Sherry, mida on magustatud, tavaliselt Pedro Ximénezi (PX) viinamarjaga. Lustau pakub kreemjat šerrit, mida tasub otse juua.

Roosa soolakaramelli tume šokolaad Theo šokolaadid Seattle'is.

Šokolaadiga kastetud maasikad ja vein
Ülim seksikas šokolaadimagustoit, šokolaadiga kastetud maasikad, sobib tegelikult väga hästi magusa vahuveini, näiteks Brachetto d’Acqui, kõrvale.

veini ja tumeda šokolaadi ühendamine

Tume šokolaad

Tõelises tumedas šokolaadis on vähemalt 35% kakaokuivainet, kuid arvud tõusevad sellest veelgi. Seal domineerivad 99% tumeda šokolaadi tahvlid. Tumedatel šokolaadidel ei meeldi tavaliselt suulae ruumi jagada teiste kibedate, mittemagusate asjadega, näiteks a kõrge tanniiniga Mourvedre .

Soovitatavad veinid Vin Santo, Port, hilise koristuse Zinfandel, Banyuls, Maury ja uskuge või mitte: Chinato


maapähklivõi tassi šokolaadi ja veini paaristamine

Maapähklivõi tassid

Jah. Maapähklivõi tassid on tõsine äri. Kõigi pähklišokolaadide, näiteks mandlite, sarapuupähklite ja maapähklite puhul otsige veini, mis rõhutab pähklimaitset. Amontillado Sherry koos reesidega on unustamatu.
Soovitatavad veinid
Amontillado Sherry, Oloroso Sherry ja Madeira

Theo Mint šokolaadibaar
Aga maitsestatud šokolaadid?
Seal on palju šokolaadimaitseaineid, nagu piparmünt, kirss ja isegi vürtsid, näiteks Tšiili või ingver. Maitsestatud šokolaadiveinide ühendamisel proovige keskenduda maitse aktsenteerimisele.

70% tumeda šokolaadi piparmünt Theo šokolaad Seattle'is
Syrah Port sisaldab sageli eukalüpti nüansirikkaid noote, mis toovad esile piparmündi maitse.
Põhiline veinijuht

Põhiline veinijuhendi plakat

Laadige oma veinitarkused ilusa (ja kasuliku) plakatiga. Käegakatsutav teave, mille saate kasutada järgmisel korral, kui pudelit viskate.

Põhiline veinijuhendi plakat

Aitäh
Eriline tänu Ashleighile @TCHOchocolate šokolaadist abi eest!
Aitäh meeskonnale edasi guildsomm.com kõigi sommeljeede toidupaaride jaoks.
Aitäh asjatundjale Rina Bussell