7 piirkonda määratlege Uus-Meremaa Sauvignon Blanc

Õppige maitse erinevusi ja näpunäiteid Uus-Meremaa Sauvignon Blanci väärtuse ja kvaliteedi leidmiseks seitsmest piirkonnast veiniproffilt, kes elas ja hingas Sauvignon Blanci lõunasaarel.

Ehkki Uus-Meremaa (NZ) toodab vaid 1% kogu maailma veinist, valitseb see ikkagi „maailma Sauvignon Blanci pealinnana“. See väike riik, mis koosneb Põhja- ja Lõunasaartest, on veidi piirkond suurem kui Oregon ja koduks ligi 50 000 aakri suurusele Sauvignon Blancile.



Uus-Meremaa Sauvignon Blanci maitse

Uus-Meremaa Sauvignon Blanc maitse ja toidu sidumine. pilt: Wine Folly
Uus-Meremaa Sauvignon Blanci tunnete oma klaasis peaaegu koheselt ära selle lõualuu langeva ürdise, kuid siiski lillelise aroomiga, mida täiendab mahlane, kuid siiski elav tsitruseline suus. (Su huuled tõmbuvad ka kõrge happesuse tõttu.)

Peamised puuviljamaitsed:
Laim, karusmari, greip, passioonipuu, mango, ananass, guajaav

Esimesed taimsed maitseained:
Sidrunhein, värskelt lõigatud rohi, paprika, tomatileht / vars, roheline uba, Jalapeño

Uus-Meremaa 7 piirkonda Sauvignon Blanc

Uus-Meremaa veinikaart 2015, autor Wine Folly



12x16 Uus-Meremaa veinikaart, mille on koostanud Wine Folly

millist veini jood kalkuniga
Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.

Osta nüüd

Uus-Meremaa veinikaart

Omage Uus-Meremaa üksikasjalikku, trükitud veinikaarti. Valmistatud Seattle'is, WA, USA. Laevad kogu maailmas.



Vaadake kaarti
FAKT
Umbes 90% NZ Sauvignon Blancist pärineb Marlborough'st.

Uus-Meremaa Põhjasaart ja Lõunasaart eraldab 3–1-tunnine praamisõit üle Cooki väina. Neil kahel saarel on oma geograafia ja kliima mis toodavad eristavaid veine. Oma stiili leidmiseks lugege lisateavet 7 suurimast piirkonnast.

Põhjasaar Sauvignon Blanc

Sellest pehmemast ja soojemast saarekliimast võite oodata Sauvignon Blanci küpset, puuviljalist stiili. (Mõtle luuvili ja nektariin maitsed.)

  • Hawke'i lahe piirkond: Vanim Uus-Meremaa veinipiirkond, mis on kõige paremini tuntud Merloti segude poolest, muudab troopiliste puuviljade edasisaatmise Sauvignon Blanciks, mis tamme ajal sageli kreemjaks muutub.
  • Wairarapa (Martinborough) piirkond: Eeldage luuviljade ja rohttaimede jalapeño ürtide intensiivset aromaatsust, mis on segatud värskelt niisutatud-betoonilaadse mineraaliga sellest piirkonnast.
  • Gisborne piirkond: Nendel veinidel on troopilistes puuviljades väga küpsed ananasside ja guajaava sidrunid, kus on veidi tsitruselisi.
NÕUANNE: Serveeri küpsetamata Sauvignon Blanc temperatuuril 45 ° F (7 ° C). Tooge see välja 20 minutit enne valamist.

Lõunasaar Sauvignon Blanc

Pikema ja jahedama kasvuperioodiga toodab Lõunasaar teravamat, happelisemat ja teravamat Sauvignon Blancsit. (Mõelge erksatele hapukatele troopilistele puuviljadele.)

  • Marlborough piirkond: Kogu Uus-Meremaa peamine kasvupiirkond pakub Sauvignon Blanci etalonstiili. Veinidel on intensiivsed kannatusvilja, karusmarja ja rohu-sidrunheina maitsed.
  • Nelsoni piirkond: Marlborough'st veidi loodes teeb Nelson Sauvile veidi vaoshoituma. Blancs, mis kaldub troopiliste puuviljade poole.
  • Canterbury / Waipara piirkond: Marlborough'st kaugemal lõunas on Sauvignon Blanc tsitruseline, millel on rohkem mineraalsust, happesust ja kuivust.
  • Kesk-Otago piirkond: Maailma lõunapoolseim veinipiirkond, kus Sav Blancs algab passipuu ja ananassiga ning on kuiv ja kivine.

Näpunäiteid Uus-Meremaa parima Sauvignon Blanci leidmiseks

Ilma nimesid langevate tootjateta ja hüpatud reitingud , siin on mõned intelligentsed juhised, mida Uus-Meremaa Sauvignon Blanci iseseisvalt uurida.

Vintages otsima

2016 –Väga häid, kannatuspuuviljal põhinevaid maitseid on palju.
2015 - hea, väiksem toodang, kuid kvaliteetne kõikjal.
2014 - väga hea, eriti Hawke'i lahes.
2013 -väga hea
2011 Hea
2010 - suurepärane (otsige sellest aastakäigust tamme vanuses Sauvignon Blanc ja Chardonnay.)

  • Pöörake tähelepanu aastakäigule. Vintage variatsioon on tavaline jahedas kliimas kasvavad piirkonnad.
  • 16–17 dollarit (jaemüük) saate NZ Sauvignon Blanciga palju kvaliteetsema klambri.
  • Hoidke silmad lahti tehniliste lehtede jaoks. Paljud tootjad annavad kokku 6 grammi jääksuhkrut (pudeli kohta), see on hea, kuid paljudel kõrgekvaliteedilistel Sauvignon Blancidel on RS alla 3 g / L.
  • Suletud veinid on väga ahvatlevad, kuid enamik Uus-Meremaa Sauvignon Blanc'i tuleks nautida 1-3 aasta jooksul pärast vabastamist.
fiona-beckett-veinikriitik

Isegi hipsteritele meeldib Uus-Meremaa Sauv. Blanc

Fiona Beckett on The Guardiani end NZ-vastane Sauvignon Blanci vastane kriitik. Isegi talle avaldas Greywacke 2013. aasta “Metsik Sauvignon” muljet. See vein erineb ülalkirjeldatud stiilidest, kuna seda on kääritanud metsik pärm.

Kas teile meeldib Uus-Meremaa Sauvignon Blanc? Mida järgmisena proovida:

Valge Bordeaux maitse, ingver, karusmari, sidrun, rohi, greip

Uus-Meremaalt: Kui teile juba meeldivad Uus-Meremaa veinid, armute nende veinidesse Pinot Gris ja kuiv Riesling on neid alahinnatud ja koormatud valgete virsikute maitsetega ning mineraalselt happelise kuivusega.

Muud piirkonnad: See stiil on populaarne ka aastal Lõuna-Aafrika , tšilli , Languedoc-Roussillon (Prantsusmaa) ja Friuli-Venezia Giulia (Itaalia).

Samuti soovitame teil lihtsalt proovida, kui teile meeldib Sauvignon Blanc Valge Bordeaux.