8 muljetavaldavat Miami veinikaarti

Uuendatud: 22. oktoober 2020

Miami on sihtkoha põgenemine aastaringselt. Kuid jahedamatel kuudel on see veelgi ahvatlevam, kuna suve tuntud lämmatav soojus taandub mõnusalt sooja ja vastutuleliku ilmaga. Külaliste toidu- ja veinisõprade jaoks pakuvad allpool asuvad restoranid segu sise- ja välistingimustes einestamisvõimalustest ning mitmesugustest söögikogemustest nii köögis kui ka atmosfääris. Restoranipreemiaga pärjatud söögikohad pakuvad päikesepaistelises keskkonnas tähtede veininimekirju alates peenest fusionist kuni pitsade ja pastadeni.



Miami veinisihtkohtade jaoks sirvige kõiki linna restoranipreemia laureaate . Rohkemate veini- ja toidusihtkohtade vaatamiseks üle maailma vt Veinivaataja S ligi 3800 restorani auhinnatud valikut , sealhulgas 100 peaauhinna saajat kogu maailmas, millel on meie suurim au.

Kas teil on lemmikuid, keda soovite selles loendis näha? Saatke oma soovitused aadressile restaurantawards@mshanken.com . Me tahame sinust kuulda!

Märge: Lahtiolekuajad ja menüüd võivad muutuda, kuna tööstus jätkab kohanemist arenevate määrustega.




Aednik

151 N.E. 41. St., Miami, Fla.
Telefon (305) 402-9060
Veebisait www.lejardinier-miami.com
Parima tipptaseme auhind

on sulfiidid veinis teile halb
Le Jardinieri aiamüüri ette seatud laud Looduslik sisekujundus loob hilise peakoka Joël Robuchoni Le Jardinieri rahuliku tunde. (Le Jardinieri nõusolek)

Legendaarse koka Joël Robuchoni surm oli kulinaariamaailmale tohutu kaotus, kuid tänapäevase prantsuse köögi ikooni elab üle viljakas restoranigrupp, millel on asukohti kogu maailmas. Ruumi jagamine kasutajaga eelpost kohta tema tuntud L’Atelieri kett , Aednik tutvustab Robuchoni vaatenurka Prantsuse köögile, kuid köögiviljadele keskendunud menüü kaudu. Oodake uuenduslikke taimseid valikuid, nagu avokaadofondant baklažaaniga, grillitud kampachi ja Tšiili õli ning farro risotto pastinaagi ja seente raguga. Nagu paljud peakokkade restoranid, keskendutakse ka veinile suurepäraselt. Parima tipptaseme auhinna võitnud veiniprogrammi juhib veinidirektor Juan Carlos Santana. Selles on rohkem kui 500 valikut, rõhutades Prantsusmaad ja Californiat. Restoran asub Miami disainipiirkonna südames ning seal on avar terrass, kus saab einestada väljas.


Stripsteak

Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Telefon (305) 674-4780
Veebisait www.stripsteakmb.com/
Parima tipptaseme auhind



Miami Beachi Fontainebleau hotellis on koduks kolm tipptaseme auhinnaga pärjatud restorani: Stripsteak , Hakkasan Miami ja Jalatasku , ehkki viimane on esialgu veel suletud. Stripsteak, mis on avatud siseruumides einestamiseks ja millel on veel kaks restorani auhinna võitnud eelposti pakub kokk Michael Mina praadimaja kööki, koos puuküttega grillil küpsetatud liha ja elavate lisanditega nagu must trühvlivõi ja chimichurri. Lihavabad söögikohad ületavad traditsioonilisi praemaja alternatiive, sealhulgas roogasid nagu meriahven kookose ja Jaapani seentega ning krõbe lõhe fregola ja söestunud tomatitega. Veinidirektor John Riccardo jälgib ligi 1000 valiku nimekirja, mis on silmapaistvamad Californias, Prantsusmaal (eriti Burgundias, Bordeaux's ja Champagne'is) ning Itaalias.


Toidu veinibaar

45 Ime miil, Coral Gables, Fla.
Telefon (305) 442-4925
Veebisait www.cibowinebar.com
Tipptaseme auhind

Rakmetes töötaja hõljub Cibo veinibaari veininäituselt pudeliga alla Cibo veinibaar Cibo veinibaaril on neli restorani auhinnatud kohta, sealhulgas eelpost Coral Gablesis, Fla. (Cibo veinibaari nõusolek)

Miami Coral Gablesi äärelinnas Toidu veinibaar serveerib ligipääsetavat Itaalia kööki ja auhinna võitnud veinikaarti. 235 valikut juhib peadirektor Tullio Calvello, näidates tugevalt Itaalia ja California veine. Tegevkokk Massimo Giannattasio loob autentsed antipastid, risotod, pastad ja pitsad ning eelroogad, nagu ahjutatud tuunikala, grillitud välisfilee praad ja Chianti hautatud veiseliha lühikesed ribid. Lisaks kohaletoimetamise ja kaasavõtmisele kutsub Cibo külalisi neid roogasid nautima ka restorani väliterrassil. See pole ainus Cibo asukoht, mis oma veiniprogrammi jaoks märkuse saavutas kolm restorani õde asukohta , kõik asuvad Torontos, omavad ka tipptaseme auhindu.


Nõukogu tamme praed ja mereannid

Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Fla.
Telefon (954) 327-7625
Veebisait www.seminolehardrockhollywood.com
Tipptaseme auhind

Mereandide torn, praad ja pudel veini Council Oak Steak & Seafoodis Council Oak Steaks & Seafood pakub surf-n-turn kööki ja klassikalisi veine. (Nõukogu tammepraed ja mereannid)

Tippklassi auhinna võitja Nõukogu tamme praed ja mereannid Seminole Hard Rock Hotel & Casinos pakutakse klassikalist praemaja menüüd ja veiniprogrammi 440 valikuga. Peakokk James Stouti kuiva vanusega lõikude täiendamiseks on sommeljee Juan Horta koostanud nimekirja peamiselt punastest, mis paistavad silma California kabernettides ja pinotides, ümardatuna lugematute Tempranillode ja super-toskaanlaste poolt. Programm sisaldab horisontaalset ülevalt Napa veinitehast Bond, samuti trofee pudeleid Premier Cru Bordeaux klassikalistest aastakäikudest. Seal on ka palju šampanjavalikuid Ring , Armand De Brignac , Perrier-Jouët ja veel lisaks pluss California Chardonnay ning valged Uus-Meremaalt ja Saksamaalt. Neid lonksusid saab nautida koos restorani tunnuste praedega ruumis, mida renoveeriti 2019. aastal märkimisväärselt.


Ferraro köök

1099 N.E. 79. St., Miami, Fla.
Telefon (786) 534-2136
Veebisait www.ferraroskitchen.com
Tipptaseme auhind

Igor Ferraro on Miami Põhja-Itaalia maitseid serveerinud alates 2013. aastast, kui ta avas oma võlurlinnas oma esimese restorani. Miami kesklinnas MiMo linnaosas Ferraro köök jätkab peakoka pärandit einestamisest lõdvestunud õhkkonnas ja sobib muljetavaldav veinikaart. Ferraro enda korraldatud restorani nimekiri sai oma esimese tipptaseme auhinna 2020. aastal, tunnustades selle 310 sildiga valiku tugevaid külgi. Suuresti keskendudes Itaalia kirkadele, katavad Ferraro köögi keldris asuvad 2000 pudelit mitmesuguseid stiile, sealhulgas Campania, Friuli ja Ferraro kodumaise Veneto valged. Punased valikud hõlmavad parimaid veinitehaseid ja piirkondi kogu Itaalias, lisavalikuid saavad Prantsusmaa ja California tuntud veinitootjad. Itaalia punased ei sisalda mitte ainult mitut Barolo ja Brunello vertikaali, vaid loendis on ka Merlot super Toscana muljetavaldav vertikaal Masseto . Nende pudelitega kaasneb lai valik Itaalia toite, nagu punase tuunikala carpaccio, burrata ja prosciutto, fettuccine al tartufo ja homaari ravioolid.


Komodo Miami

801 Brickell Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 534-2211
Veebisait www.komodomiami.com
Tipptaseme auhind

Katke lauad Komodo aiataolises söögikohas Komodo on nägemis- ja nähtav koht, millel on lai Aasia menüü. (Komodo nõusolek)

Neile, kes soovivad olulist Miami söögikogemust, Komodo draakonid on koht, kus olla. Brickelli naabruses on populaarne kuum koht, mis meelitab kõiki kohalikke ja kuulsusi oma kallis Aasia köögi ja lummavate aiaga istekohtade tõttu. Einestage väikestel roogadel, nagu krevettide röstsai, grillitud shishito-paprika ja Tai veiseliha jerky, lisaks valik pelmeene, sushit, suuri taldrikuid ja palju muud. 400-veinilist nimekirja juhib veinidirektor Collin Bleess ja see pakub tipptaseme auhinnaga pärjatud pudelikollektsiooni kogu maailmast, mille tugevused on Californias, Prantsusmaal ja Itaalias. Omanik David Grutman, kohalik ööelu guru, on ka tipptaseme auhinna võitjate restoranipidaja Luik ja Papi praad .


Macchialina

820 Alton Road, Miami Beach, Fla.
Telefon (305) 534-2124
Veebisait www.macchialina.com
Tipptaseme auhind

Külalised jagavad roogasid Macchialinas Kohalikud on Macchialinat armastanud maalähedase Itaalia köögi ja kindla veinikaardi poolest. (Liz Clayman)

Lisades mainet, mis on ehitatud alates 2012. aasta avamisest, Macchialina tõi hiljuti aia nii-öelda randa. Miami Beachi restorani 'giardino' istekohtadega saavad külalised mugavalt nautida Macchialina 90 sildiga, tipptaseme auhinna võitnud veinikaarti välilaudadel. Veinidirektor Jacqueline Pirolo jälgib, et restorani 600-pudeline kelder on keskendunud Itaaliale ning seal on palju erinevaid võimalusi, mis ulatuvad vahuveinidest nagu Prosecco, Franciacorta ja pet-nat apelsiniveinidele Põhja-Itaaliast ja Sitsiiliast. Lisaks mitmele Brunellole ja Piemonte ja Umbria tipppudelile on ka mõned Sloveenia ja Šampanja valikud. Nendele veinidele lisandub peakokk Michael Pirolo menüü, mis sisaldab traditsioonilisi Itaalia roogasid nagu gnocco fritto, burrata ja polenta, aga ka südamlikumaid toite nagu tagliatelle, branzino ja spagetid mereandidega.


Pascal Ponce'is

2611 Ponce de Leon Blvd, Miami, Fla.
Telefon (305) 444-2024
Veebisait www.pascalmiami.com
Tipptaseme auhind

Lambakarbonaad ja klaas punast veini Pascal’s Ponce Kogukondlik seade Pascal on Ponce on olnud avatud juba kaks aastakümmet. (Pascali nõusolek Ponce'is)

Mõne kvartali kaugusel populaarsest Miracle Mile'i ostupiirkonnast, Pascal Ponce'is on kohalik lemmik, kellel on tipptaseme auhinna võitnud veinikaart. 150 valikuga nimekiri sisaldab veine Prantsusmaalt, Põhja-Ameerikast, Hispaaniast, Tšiilist ja Argentinast, kuid kõige tugevam on see Prantsusmaal ja Californias. Prantsusmaal sündinud veinidirektor ja peakokk Pascal Oudin on tuntud oma julgete ja kaasaegsete roogade poolest, nagu näiteks kaks korda küpsetatud, tagurpidi pööratud Gruyere soufflé ja oliiviõliga pošeeritud lõhe pappardelli ja karamelliseeritud lillkapsaga. Lisaks siseruumides söömisele on restorani ees väljas istumisnurgad ja veel lauad telgitaguses sisehoovis, mis on kaunistatud nöörivalgustite ja taimedega.


Jälgige meie auhinnasaajate viimaseid restoraniuudiseid: tellige meie tasuta Privaatne juhend söögituba uudiskirja ja jälgige meid Twitteris aadressil @WSRestoAwards ja Instagram aadressil @WSRestaurantAwards .