Ülevaade Prantsuse valgetest veinidest

Prantsusmaa on paljude maailma populaarseimate valgete veinide, sealhulgas Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Chenin Blanc, päritolukoht. Kuid viisi tõttu prantslased märgistavad oma veine , on sageli raske kindlaks teha, mis täpselt vein pudelis on.

Prantsuse valged veinid

Selles artiklis selgitame välja prantsuse peamised valged veinid, sealhulgas nende maitse (kuna need maitsevad teistmoodi kui nende Ameerika analoogid). Lisaks näete prantsuse valgete veinide märgistamise levinumaid viise.



milline vein sobib tilapiaga

harilik-prantsuse-chardonnay-nimed-burgundis

Chardonnay

Prantsuse Chardonnay maitsed ja stiilid Chardonnay on kaks peamist stiili, mis toodavad väga erineva maitsega veine. Ühe neist tegi kuulsaks Burgundias asuv Chablise (“sha-blee”) piirkond ja see on traditsiooniliselt unakov. Eeldage, et need prantsuse chardonnayd on väga kuivad, kerge kehaga ja mineraalselt maitsestatud lubja, sidruni, tärnipuuvilja ning peene kevadiste õite ja kriidi nootidega. Teise stiili tegi kuulsaks Burgundias asuva Côte de Beaune'i piirkond ja see on traditsiooniliselt tammepuust. Eeldage, et need veinid on kuivad ja täidlased, maitselt kollane õun, sidrunikohupiim, vanilje, sarapuupähkel ning peened seene ja kreemjad kreemid.

Piirkondlikud märkmed Chardonnay pärineb Burgundia piirkonnast, kus see on peamine valge viinamari Bourgogne Blanc ja Chablis . Burgundia on mõõdukalt jahe piirkond ja on kuulus Chardonnay õhema ja kergema stiili poolest. Peale Burgundia kasvab ka Chardonnay šampanjas rikkalikult (kus seda kasutatakse nende vahuveinides), Loire'i orgu (kus see on lahja nagu Chablis) ja piki Prantsuse Rivierat Languedoc-Roussillonis (kus see on puuviljane ja mõnevõrra ananass-y).



NÕUANNE: Suurepärane koht väärtusest lähtuva tamme prantsuse Chardonnay otsimiseks on Jura päritolu

Prantsuse-Sauvignon-Blanc-Names

Veini õppimise põhialused

Veini õppimise põhialused

Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.

Osta nüüd

Sauvignon Blanc

Prantsuse Sauvignon Blanci maitse ja stiilid Prantsuse Sauvignon Blanc on kõige sagedamini kondikuiv, lahja ja kerge kehaga valge vein, millel on rohu, rohelise pirni, mesimeloni, greibi, valge virsiku ja kiltkivitaoliste mineraalide peeneid noote. Bordeaux's on siiski üks piirkond, nimega Pessac-Leognan, mis on tuntud ka Sauvignon Blanc'i tammepuust stiili tootmise poolest - seda tasub uurida - see on kuiv ja keskmise kehaga, maitsestatud greibi, valge virsiku, salvei, värske leivaga ja peeneid või märkmeid. Lõpuks segatakse Sauvignon Blanc Sémilloniga, et saada magus valge vein, mille kohta saate lugeda allpool Sémilloni märkmetest.



Piirkondlikud märkmed Sauvignon Blanc sai alguse Bordeaux ja Prantsusmaa Loire'i oru ümbrusest. Suurem osa Prantsuse Sauvignon Blanci veinidest pärineb Loire orust, kust leiate teiste seas Sancerre, Touraine ja Pouilly-Fumé veine. Bordeaux's on Sauvignon Blanc oluline segamisviinamari aastal Bordeaux White kus seda tähistatakse tavaliselt ka Graves, Entre-Deux-Mers ja Pessac-Leognan. Lõpuks kasvatab Prantsuse Riviera Languedoc-Roussillonis suurt väärtust Sauvignon Blanc, millel on silt “Pays d’Oc”.

NÕUANNE: Valge Bordeaux on valmistatud Sauvignon Blancist, Sémillonist ja haruldasest viinamarjast nimega Muscadelle.

prantsuse-Semilloni-veininimed

Sémillon

Prantsuse Sémilloni maitse ja stiilid Prantsuse Sémillon kasvab Prantsusmaal Bordeaux's ja on peaaegu alati segatud väikese Sauvignon Blanciga. Sémillonil on kaks peamist stiili. Kõige kuulsam stiil on haruldane magus magustoidu valge vein, mille kuulsaks tegi Bordeaux 'Sauternes'i piirkond. Eeldage, et nendel magusatel valgetel veinidel on aprikoosi, ingveri, mee, tsitruseliste koor ja maitsvad jasmiini ja marmelaadi maitsed. Bordeaux'i Sémilloni segu teine ​​stiil on kuiv, kerge kehaga valge vein, mis sisaldab sidruni, greibi, karusmarja, kuslapuu lilli ja rohtu.

Piirkondlikud märkmed Arvatakse, et Sémillon on pärit Bordeaux'st. Sémilloni kuiva stiili on tavaliselt märgistatud kui Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan ja Côtes de Bordeaux. Sémilloni magusat stiili tähistatakse tavaliselt kui Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac ja Sainte-Croix-du-Mont.


prantsuse-muskadi-valged-veinid

Burgundia melon

Muscadeti maitse Muscadet on Loire'i oru piirkonna nimi, kus Prantsusmaale ainulaadne veiniviinamari, Burgundia melon , on kasvanud. Muscadeti veinid on väga kerge kehaga, kuivad, lahjad ja mõnevõrra soolased, maitses laimi, kudoonia, rohelise mango, merekarbi, soolveega ning peentes laagri ja pärmi nootides. Oma soolase ja kerge iseloomu tõttu on Muscadet silmatorkav vein-alternatiiv jääkülmale õllele!

Piirkondlikud märkmed Melon de Bourgogne kasvab ainult Loire'i orus ja enamasti Atlandi ookeani lähedal asuvas Loire'i lääneosas. Seal on kaks peamist piirkonda, Muscadet ja Muscadet Sevre-et-Maine ning viimases kiputakse tootma kõige kvaliteetsemaid veine.


chenin-blanc-prantsuse-veininimed

kui palju on punases veinis suhkrut

Chenin Blanc

Prantsuse Chenin Blanci maitse ja stiilid Prantsuse Chenin Blanc on saadaval peamiselt kolmes stiilis: kuiv vein, magus vein ja vahuvein. Chenin Blanci kuiv stiil on kerge kehaga, valge aroomi, kuslapuu ja laimi aroomiga ning sidruni-, kummeli-, rohelise pirni-, tsitrusviljaõie- ja kohati peene soolavõiga. Chenin Blanci magus stiil on keskmise või täidlane, maitses virsikut, aprikoosi, apelsiniõit, mett, martsipanit ja ingverit. Lõpuks on vahuveini magusus erinev, kuid see kuivab tavaliselt tsitrusviljade, valge virsiku, sidrunikoore ning kreemi ja pärmi peentega.

Piirkondlikud märkmed Loire'is on mitu alampiirkonda, mis on spetsialiseerunud Chenin Blancile. Enamlevinud piirkondlikud nimed on Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire ja Coteaux du Layon.


prantsuse-muscat-blanc-vein-nimed

Valge Muscat

Prantsuse Muscat Blanci maitse Prantsuse Muscat Blanc (sama viinamari, mis läheb itaalia keeles Moscato) on keskmise täidlusega magus dessertvein, mis sisaldab mandariini apelsini, roosa leediõuna, virsiku, parfüümi, kuslapuu ja peeneid muskaatpähkli ja vanillikaunaseid maitseid. Mõnikord leiate Muscat Blanci, mis on segatud Pays d’Oc valgetesse veinidesse, kus see lisab lillelisi parfüümi-y aroome.

Piirkondlikud märkmed Muscat Blanc kasvab Lõuna-Prantsusmaal Riviera ääres Languedoc-Roussillonis ja Rhône'i orus. Kaks Muscat Blanci veini on Muscat de Rivesaltes Roussillonis ja Muscat de Beaumes de Venise Rhône'i orus. Tavaliselt on selle veini Rhône'i versioon kergema kehaga kui Languedoc-Roussilloni vein


prantsuse-viognier-veininimed

Viognier

Prantsuse Viognieri maitse Prantsuse Viognier on maitselt vahemikus kuivast kuivkuivani (nt “natuke magus”) ning sellel on peeneteraline õli, mille maitsed on mandariin, roosivesi, ananass, mandel ja peened aniisi, valge pipra ja mesilasvaha noodid.

Piirkondlikud märkmed Arvatakse, et Viognier on pärit Põhja-Rhône'i orust, kus see kasvab koos Syrahiga ja segatakse sageli väikestes kogustes Syrah'i veinidele, et lisada õie iseloomu ja siledust. Seda on väga raske leida Rhône'ist, kus see on peamiselt märgistatud kui Condrieu. Ta kasvab arvukalt ka Languedoc-Roussillonis, kus seda segatakse sageli teiste viinamarjadega, näiteks Chardonnay'ga, ja sildistatakse sageli sordi nimega. Samuti võite seda segada teiste viinamarjadega, millel on silt Minervois Blanc ja Roussillon Blanc.


Alsace Valged

Seal kasvab 3 valget veini Alsace'i piirkond Prantsusmaal (Saksamaa kõrval), millest on samuti hea teada ja mis on:

Riesling

Alsace'is toodetakse Rieslingit kuivas stiilis, maitses laimi, rohelist õuna, tsitruselisi, roosat greipi ja Tai magusat basiilikut ja valget pipart.

Gewürztraminer

Prantsuse Gewürztraminer on magusama maitsega, peene õlise ja litši, roosi, mandariini, popurri, kaneeli ning estragoni- ja viirukisuitsu maitsega.

Pinot Gris

Elsassi Pinot Gris on pigem magusa poole poole, virsiku, aprikoosi, mee, küpsetatud õuna, rubiinpunase greibi ja peene apelsinikoore ja suitsu nootidega.

Alahinnatud valged

Eespool loetletud valged veinid on populaarsed ja seetõttu on neil sageli kõrgem hind. Uurimiseks on siiski palju teisi Prantsusmaa valgeid veine, mis on radari all, maitsvad ja on sageli saadaval vähem kui 10 dollari pudeli eest. Tundub huvitav? Siin on mõned teadmist väärt:

Ugni Blanc
(aka Trebbiano) See viinamari on konjaki ja Armagnaci brändi kõige olulisem veiniviinamari, kuid sellest saab ka vapustavaid, kuivi, lahjaid tsitruselise koorega valgeid veine.
Colombard
See viinamari kasvab peamiselt Edela-Prantsusmaa alahinnatud piirkonnas (sageli märgistatud kui Côtes de Gascogne) ja seda kasutatakse peamiselt Armagnaci brändi jaoks. Selle maitse on väga sarnane Sauvignon Blanc'ile, sageli kannab rohkem kannatusvili.
Picpoul de Pinet
(teise nimega Folle Blanche) Seda veini leidub Languedoc-Roussilloni piirkonnas ja seal toodetakse väga lahjaid, mineraalselt valgeid veine, mis sarnanevad Muscadetile ja mida tuntakse kui huulte nõelajaid.
Grenache Blanc
Grenache'i (aka Garnacha) valge versioon, mis kasvab enamasti Lõuna-Prantsusmaal Rhône'ist Roussillonini (Hispaania kõrval). Grenache Blanc segatakse sageli teiste viinamarjadega ja seda armastatakse selle kuivade, sidrunimaitseliste ja mesilasvaha sarnase tekstuuri poolest.
Paks Manseng
Seda veini leidub peamiselt Edela-Prantsusmaal ja seal toodetakse nii kuivi kui ka magusaid veine (sildistatud Jurancon ja Jurancon Sec), mis maitsevad troopiliste puuviljade ja pärnakoorega. Nad on imelised.
Aligote
Bourgogne'i 'teine ​​valge', millest räägitakse harva, sest see on väga erinev Chardonnay'st! Aligote on kuiv ja lahja, sisaldab mineraale, soolalahust ja vürtsikat viimistlust.