Nero d'Avola veini ilus jaotus

Kõik, mida olete kunagi tahtnud Nero d’Avola veini kohta teada saada, lubage lehekülgi 144–145 Vein hullult: Veini oluline juhend

Kui teile meeldivad täidlased kuivad punased nagu Cabernet Sauvignon või Syrah, siis on teie sõber Nero d’Avola (“nair-oh davo-la”). See vähemtuntud Sitsiilia viinamarjasort väärib rohkem tunnustust kui tõsiselt võetav vein.



Nero d'Avola veini juhend

Must d

Selle ülestõusmise eest on tänatud mõned tootjad (nende hulgas on Planeta, COS, Curto ja Donnafugata), kes on alates 1990ndate lõpust valmistanud mitmeid lõualuu langevaid Nero d'Avola sordiveine. Selle viinamarja puhul on vinge see, et kuigi veinid saavad kõrge hinnangu, saab enamikku osta alla 20 dollari.


Nero d'Avola maitse

Must d



Nero d maitseprofiil

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

on sauvignon blanc magus või kuiv
Osta nüüd
  • Puu:

    Nero D’Avola on tuntud oma ülimalt julgete puuviljapõhiste maitsetega, mis ulatuvad mustast kirsist ploomini.

  • Keha:

    Nero d’Avola on üks maailma täidlastest veinidest samasuguses julguses nagu Cabernet Sauvignon , Pinotage ja Syrah .

  • Tanniin:

    The tanniin aastal Nero d’Avola on kõrge, kuid mitte nii kõrge kui veinid nagu Barolo või Petite Sirah.

  • Happesus:

    Veini happesus ulatub sidruni hapukusest kreeka jogurti kreemisuseni. Nero d’Avola abil võite oodata mõõdukalt kõrget happelisust, kuid mitte nii hapukat, et vein maitseks liiga vürtsikalt.

  • Alkohol:

    Alkoholitase ei määra mitte ainult ebameeldivuse taset, vaid mõjutab ka oluliselt veini keha. Nero d’Avola jääb tavaliselt vahemikku 13,5–14,5% ABV, mis liigitaks nad täpselt kategooriasse „Medium Plus” – Päris julge!

Muud tavalised maitsed, mis on leitud Nero d



Muide, ülaltoodud maitsed on korraldatud selle järgi, kust maitse pärineb. On kolme kategooria aroome, mis sisaldavad peaaegu kõiki veinimaitseid.

Veinis leiduvad 3 peamist aroomitüüpi: primaarne, sekundaarne ja tertsiaarne

  1. Esmased maitsed pärinevad viinamarjasordist endast
  2. Sekundaarsed maitsed pärinevad veinivalmistamisest ja kääritamisest
  3. Kolmanda taseme maitsed pärinevad vananemisest (kõige sagedamini vananemisest) tammevaatidest või oksüdeerumine)

Toidu sidumine Nero d’Avolaga

ilus kauss Härjasaba suppi

ilus kauss härjasabasuppi. kõrval Shazanah Hassan

Oma julgete puuviljamaitsete, tugeva tanniini ja happesusega on Nero d'Avola suurepärane vein, mis sobib rikkaliku lihalihaga.

Los Angeleses lõigatakse Umami Burger pooleks

tere umami burger. kõrval Richard

Mõni klassikaline paaritus sisaldab härjasabasuppi ja veiselihahautist, kuid võite BBQ-burgerid peekoniga lihtsalt vahetada ja kõik arvavad, et olete geenius. Mida parem on liha mäng, seda parem on see, et see muudab teie veini lihtsalt puuviljalisema ja kommilaadsema maitsega.

Nero d’Avola'ga väga hästi sobivate vürtside hulka (mida te võib-olla poleks mõelnud) on aniis, apelsinikoor, loorberileht, salvei, kakaopulber, aasia ploomikaste ja kohv.

Kui olete taimetoitlane, piitsutage oma mustad läätsed ja shitakesid ning tehke veiselihata maagiat.


Nero d'Avola serveerimine ja hoidmine

  • Klaas: Liiga suur. Suur punase veiniklaasiga, mis suudab koguda aroome ja millel on piisavalt ruumi keeristamiseks (et vähendada tanniinide karmust).
  • Serveerimistemperatuur: Tuba (60–68 ºF / 16–20 ºC)
  • Vananemine: Enamik Nero d'Avola veini vananeb kindlalt 10 aastat
  • Kvaliteedi hind: 15–20 dollarit (USA)

vaade-catena-ulmo-planeta-veinidest

Vaade Arantsi järvele Cantina Ulmo (Planeta veinitehas), Lääne-Sitsiilias.

Seal, kus kasvab Nero d’Avola

Nero d’Avola on kuiv kliimasort, mida on võimalik kasvatada kuivkasvatuses, ja see armastab kuumust. Sitsiilias on paljud vanimad Nero d’Avola viinamarjaistandused Alberello kärbitud või “peaga treenitud” maapinna lähedal, nii et need on tugeva tuule suhtes vastupidavad. Peaaegu kogu Nero d'Avola pärineb Sitsiiliast, kuid on ka üksikuid pioneeritootjaid, nagu John Chiarito, kes kasvatab Nero d'Avolat Mendocinos (CA) ja mõned inimesed Lõuna-Austraalias McLaren Vale'is, kellele meeldivad asjad. oma silmapaistvate kuivade kliimaomadustega.

Viimane sõna Nero kohta

Kui proovite mitut erinevat Sitsiilia Nero d’Avola veinivalmistajat, hakkate märkama, et mängus on 2 veinivalmistamise ideoloogiat. Üks neist on puuviljaga edasi suunatud, rikkalikum ja mustast puuviljast ajendatud stiil, mis pakub tammevaatides laagerdumisel kohvi- ja šokolaadimaitset. Teine stiil on palju saledam ja elegantsem koos särtsakate punaste kirsiviljade maitsetega, ürdinootidega ja väga vähese tamme vananemisega (kui neid üldse on). Milline stiil teile meeldib, on teie otsustada ja oma stiili leidmiseks pöörake kindlasti tähelepanu sellist tüüpi kirjeldustele.

Räägi meile fantastilisest Nerost, mis sul on olnud.