Chardonnay


shar-dun-nay

Üks maailma populaarseimaid viinamarju Chardonnay on valmistatud väga erinevates stiilides, alates lahjadest, vahuveinidest Blanc de Blancs kuni tammest laagerdunud rikkalike kreemjate valgete veinideni.

Esmased maitsed

  • Kollane õun
  • Tähtvili
  • Ananass
  • Vanill
  • Või

Maitse profiil



Kuiv

Keskmine keha

Puuduvad tanniinid



Keskmine happesus

13,5–15% ABV

Käitlemine


  • TEENINDAMINE
    45–55 ° F / 7–12 ° C

  • KLAASITÜÜP
    Aroomikoguja

  • DECANT
    Ära

  • KELLAR
    5–10 aastat

Toidu sidumine

Chardonnay veinipaarid suurepäraselt Brie stiilis juustudega.

Chardonnay veinipaarid suurepäraselt Brie stiilis juustudega.



Hoidke vürtsi ja maitse intensiivsust madalana, rõhutades samal ajal kreemjaid, võiseid maitseid ja tekstuure. See on homaari vääriline vein.

Tammine Chardonnay

Kõrgema klassi veinid Californias, Burgundias ja Austraalias (teiste seas)

Julgemad Chardonnay veinid nõuavad krabikooke, linguini vongooli (karbid), hiidlest või isegi sealiha sisefilee õuntega. Taimetoitlaste jaoks kaldu rikkalike või tärkliserikaste köögiviljade, nagu mais, kõrvits või kõrvits, poole. Samuti peavad seened olema!

Tardumata Chardonnay

Chablis ja algtaseme veinid Tšiilist, Uus-Meremaalt ja mujalt Prantsusmaalt.

Chardonnay lahja, tammeta stiil sobib suurepäraselt toortest mereandidest nagu austrid, sushi, hautatud kala, pasteet, kana Piccata, köögivilja risotto või moulifritid! Kargus, mineraalsus ja peened maitsed ihaldavad kargeid ja delikaatseid toite.

chardonnay-vein-viinamarjad-illustratsioon-winefolly

Chardonnay veinid on sageli kuldset värvi tänu oksüdatiivsele veinivalmistamisele, mis suurendab värvi.

mis hea vein algajatele

Lõbusad faktid Chardonnay veini kohta

  1. Chardonnay on nüüd kogu maailmas kõige enam istutatud valge viinamarja sort. See ületab Hispaania omad Airén ja Itaalia äädika viinamari, Trebbiano.
  2. Chardonnay on peamine viinamarjad Champagne'is ja muud vahuveinid, nagu Crémant, Franciacorta ja Trento.
  3. Viinamarjad pärinesid väikesest Chardonnay külast Prantsusmaal. See nimi tähendas algselt „ohakakohta“ või „ohakaga kaetud kohta“.
  4. Kui sildil on kiri „Chablis”, peab see seaduse järgi olema Chardonnay.
  5. Kui näete šampanjasildil märget “Blanc de blancs”, siis joote peaaegu kindlasti 100% Chardonnay't.
  6. Chardonnay on väidetavalt 'valmistatud veinikojas', kuna see saab suurema osa oma veinide valmistamise meetoditest saadud või maitsmise märkustest.
  7. Kuigi Chablis ja jahedad kliimapiirkonnad näitavad tavaliselt ereda happesusega veine, on viinamarja loomulik happesus tegelikult mõõdukalt madal.
  8. Wente Californias on kuulus Chardonnay kloonimise tõttu Burgundiast 1912. aastal. See kloon, mida nimetatakse Wente klooniks, on tänapäeval ligi 80% Ameerika Chardonnay istanduste lähtematerjal.
  9. Chardonnay hakkas Suurbritannias beebinimena populaarsust koguma umbes 2002. aastal, kuna filmis „Jalgpallurite naised” on tegelane.

Maitse-Profiil-Chardonnay-Vein-Folly

Mida Chardonnay veinist otsida

Tammised chardonnay ’d on rikkalikud, täidlased ja sageli sisaldavad tammis vananenud maitset, küpsetusvürtse või võid. Maitsed varieeruvad troopilistest (mõelge ananassist või mangost) sooja kliimaga piirkondadest kuni lahedama, rohelise õuna ja tsitruselisteni jahedamas kliimas.

Leotamata Chardonnay pole see, mida võite oodata! Maitse sarnaneb särtsakate stiilidega Pinot Grigio või Sauvignon Blanc , kuid ilma “roheliste” maitseteta.

Chardonnay maitsed küpsuse järgi

Chardonnay maitse erineb kliimast, milles see kasvab.

Sõltuvalt sellest, kui viinamarjad küpseks saavad, on maitse vahemikus tsitruselistest ja rohelisest õunast kuni üleküpsenud virsiku ja konserveeritud ananassini.

Kui palju peaksite kulutama?

Veiniotsija sõnul on Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru keskmine hind PUDELI kohta 10 729 dollarit. Jah!

Kui kõrvale jätta teine ​​hüpoteekvein, võite kulutada umbes 10–40 dollarit suurepärasele pudelile Chardile.