Keskmise kehaga punaste veinide määratlemine

Armastatud veini leidmisel on palju pistmist selle mõistmisega, kuhu sobivad teie armastatud veinid kogu stiilivalikus. Keskmise kehaga punased veinid on põhiline toiduvein kuna neil on tasakaalustatud tanniin ja mõõdukas happesus. Uurige välja, millised veinid sobivad sellesse stiili ja kas nende veinide poole te loomulikult tõmbate isiklik eelistus.

Keskmise kehaga punaste veinide määratlemine

Keskmise kehaga-punased-veinid-spekter
Vaadake keskmise täidlusega punaste veinide üksikasjalikke maitseprofiile lehekülgedelt 102–129 Veinirolliraamat



valge või punane vein singiga

Veini tundmaõppimisel on kasulik mõista sorti selle kaalu poolest võrreldes teiste veinidega. Nii on teil lihtsam endale meelepäraseid veine leida. Punaste veinide puhul on teada 3 peamist stiili:

  1. Kerge kehaga punane vein
  2. Keskmise kehaga punane vein
  3. Täidlane punane vein

Igal stiilil on määratlevad tunnused ja keskmise kehaga punaseid veine saab määratleda järgmiselt:

  • Domineeriv punaste puuviljade maitsed
  • Keskmine kuni kõrge happesus
  • Keskmine tanniin

Paar keskmise kehaga punast, keda teada

värv-grenache-vein veini rumaluse järgi
Siin on mõned teadaolevad veinid, mida saab liigitada keskmise kehaga. Muidugi, nagu te allpool loete, võib mõnikord neid sorte veinivalmistamise tehnikate abil tugevdada, kuid enamasti on need veinid keskmise kehaga.



  1. Grenache / Garnacha
  2. Valpolicella segu
  3. Carménère
  4. Carignan
  5. Cabernet Franc
  6. Mencía
  7. Sangiovese
  8. Negroamaro
  9. Barbera
  10. Merlot
  11. Zinfandel / Ürgne
  12. Montepulciano

Miks sobivad keskmise kehaga punased veinid toiduga nii hästi kokku?

Veinide ja toiduainete sidumine infograafikakaart

Toidu ja veini paaristamise graafik



Veini ühendamisel toiduga on teie hinnangul kaks esimest komponenti veini happesus ja tanniin. Mida kõrgem on happesus, seda suurem on toitude mitmekesisus, millega vein saab paaritud olla, sest äädika-, tomati- või tsitrusel põhinevad kastmed ei uputa selle zesty kvaliteeti. Mida madalam on tanniin, seda vähem on vaja kõrge rasvasisaldusega roogi (looduslik tanniini imendaja), mis tähendab, et saate ühendada madalama tanniiniga veinid suurema rasvasisaldusega toitudega.

Veini õppimise põhialused

Veini õppimise põhialused

Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.



Osta nüüd

Kõiki veine ei valmistata ühesuguseid

Mõnikord suudavad tootjad luua keskmise täidlusega veinidest väga täidlased versioonid olenevalt sellest, kus viinamarjad on kasvatatud ja milliseid veinivalmistamistehnikaid kasutatakse.

maailmakaart-kiiritamine-veini-kliima

Asjad, mis mõjutavad veini julgust
Soe kliima
Viinamarjad pärit soojema kliimaga piirkonnad on magusamad ja annavad rohkem alkoholi, mis lisab keha.
Tamme vananemine
Veinid vananenud tammepuust kauem lisage rohkem tanniini ja alkoholi, mis lisab ka rohkem keha.
Kuivatatud viinamarjad
Veinid, mis jäetakse kuivama (passito meetod, nagu näiteks Amarone della Valpolicello ) magustab mahla ja teeb rikkalikumaid, alkoholisisaldusega veine.
Loe lähemalt veinivalmistamise meetodid ja kuidas need veini mõjutavad

Veinirolli raamatu kaane külgnurk

Joo veel maitsvat veini

Veini visuaalne juhend koos enam kui 230-leheküljeliste infograafikute, andmete visualiseerimise ja veinikaartidega, mis lihtsustab veinimaailma. Vein hullult: Veini oluline juhend on ideaalne kaaslane veini avastamiseks ja enesekindluseks.

Vaadake raamatu sees