Valgete veinide maitseprofiilid (infograafik)

Lihtne visualiseerimine valgete veinide peamistest maitsekomponentidest ja nende erinevates sortides väljendumisest. See tabel sisaldab erineval määral 16 tavalist valge veini sorti ja 10 peamist maitsekomponenti.

Valge veini maitseprofiili visualiseerimine Wine Folly poolt



Erinevate valgete veinide maitseprofiilid

Erinevate valgete veinide nõtkustest aru saamine algab iga sordi põhimaitsete tuvastamisest. Kuigi on olemas mõned ainulaadsed näited, võib suurema osa valge veini aroomidest jagada järgmistesse 10 rühma:

  1. Tsitruseline: Sealhulgas sidruni-, laimi-, greibi-, apelsini- ja tsitruseliste aroomid
  2. Luuvili: Sealhulgas nektariini, virsiku, aprikoosi, õuna ja pirni aroomid
  3. Troopiline puuvili: Sealhulgas ananassi, mango, kiivi, leechie, passionivilja aroomid
  4. Kallis: Magusad mesised lõhnad või mesilasvaha sarnane kvaliteet veinis
  5. Üldine keha: Kergest rikkaks
  6. Koorelisus (või õlisus): Mõnikord on suus kreemjas aroom ja sageli õlise tekstuuriga tekstuur
  7. Mineraalsus (või kokkutõmbumine): Tekstuurne kvaliteet, mis on kergelt sõmer või aromaatne, mis lõhnab suvepäeval värskelt niisutatud asfaldi järele (aka petichor)
  8. Kibedus: Selge mõru, kiniinilaadne maitse
  9. Rohtsed aroomid: Veinis on rohttaimed, ürdid või muud rohelised aroomid
  10. Lillelised aroomid: Lill lõhnab helevalgetest õitest intensiivse roosini

Kust need aroomid tulevad?

gruner-vetliner-maitse-profiil
Erinevates veinides domineerivad maitsed tulenevad erineval tasemel aroomiühenditest. Veinis olevaid aroomiühendeid nimetatakse stereoisomeerideks, mis peegeldavad keemiliselt tõelisi puuviljalõhnu. Seega, kui tunnete veinis nektariini lõhna, tunnete lõhna kombinatsioonilt aroomiühenditest, mida meie nina identifitseerib.

Mõned maitseprofiilid, näiteks kreemisus, ei ole pärit viinamarjast, vaid pärit veinivalmistamise meetod. Samuti mõjutab veini individuaalset maitseprofiili viinamarjade kasvupiirkond. See on põhjus, miks Napast pärit Sauvignon Blanc maitseb teistmoodi kui Loire orust pärit Sauvignon Blanc .



Veini aroomi maitsetugevdaja ratas by Wine Folly

Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.

Osta nüüd

Mis järgmiseks

See tabel on loodud selleks, et tuvastada tavaliste valge veini sortide peamised maitseprofiilid, et neid omavahel võrrelda. See on mõeldud üldiseks ülevaateks, tõeliseks prooviks on iga sordi maitsmine, et välja töötada oma vaimse veini maitsega repertuaar. Kui soovite rohkem üksikasju, vaadake julgelt uuendatud veini aroomitabel rohkemate maitsete saamiseks.



Vaadake veini aroomitabelit
Punaste veinide veinimaitselised profiilid by Wine Folly

Maitseprofiilid punastes veinides

Kujutage ette 16 tavalise punase veini maitseprofiile.

Punase veini maitsed