Merloti veinimaitse ja toidupaarimise juhend

Aeg on rekord sirgeks sättida: Merloti vein on esmaklassiline.

Merloti veini peetakse allajääjaks Cabernet Sauvignon . Kuidas? Sest odav kaubik Merlot on andnud sordile halva maine.



Aeg on rekord sirgeks sättida: Merloti vein on esmaklassiline. Lisaks sellele, et see pakub veinimaailmas kõige suuremat austust, maitseb Merlot ka koos toiduga suurepäraselt.

Merloti veinijuht

Merloti klaasist värv

Merloti veiniprofiil

PEAMISED PIIRKONDAD: ~ 600 000 aakrit kogu maailmas.

  • Prantsusmaa (~ 280 000 + aakrit) Bordeaux , Languedoc-Roussillon
  • Itaalia (~ 93 000 + aakrit) Toscana, Campania
  • Ameerika Ühendriigid (~ 55 000 + aakrit) California, Washington
  • Austraalia (~ 39 000 aakrit) Lõuna-Austraalia
  • Tšiili (~ 25 000 aakrit) | Argentina (~ 13 000 aakrit)
ESMASED MERLOTI OMADUSED

PUUVILJAD: Must kirss, vaarikas, ploom
MUU: Grafiit, seeder, tubakas, vanilje, nelk, mokk
TAMM: Jah. Tavaliselt tamm vananeb keskmiselt (8–12 kuud)
TANNIN: Keskmine
Happesus: Keskmine
ABV: 12–15%

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

Osta nüüd
PIIRKONDLIKUD VEINID:

Püha Émilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye

kui palju süsivesikuid kuivas punases veinis

merloti veini võrdlus teiste punaste veinidega värvi ja keha poolest

Merloti veinimaitse

Merloti veini omadused on punased puuviljad, kerged tanniinid ja pehme viimistlus. Kuid Merlotil on rohkem kui sujuvus. See on tegelikult natuke kameeleon, osalt sellepärast, kuidas Merlot on viniseeritud ja enamasti kasvukoha tõttu. Heitke pilk Merloti veinimaitse piirkonnale (jahe kliima vs soe kliima).

Veinikirjeldus sõjapilv jahedas kliimas Merlot vein

Lahe kliima Merloti maitse

Jahe kliima Merlot on struktureeritum, kuna seal on rohkem tanniine ja mullaseid maitseid nagu tubakas ja tõrv. Mõni jahe kliima Merlot eksib Cabernet Sauvignon .

Prantsusmaa, Itaalia, Tšiili

Klassikaline näide jahedast kliimast on Merloti vein Parem kallas Bordeaux , nagu näiteks St. Emilion, Pomerol ja maalähedane Fronsac.

kui suur on magnum

Veini kirjeldus kuuma kliima sõnapilv Merlot vein

Kuum kliima Merloti maitse

Soe kliima Merloti vein on rohkem puuviljaga ja tanniin vähem levinud. Mõned tootjad kasutavad mõistlikku kuni 24-kuulist tammepuust töötlemist, et anda Merloti veinile rohkem struktuuri.

California, Austraalia, Argentina

Klassikaline näide kuumast kliimast Merlot on California Merlot, näiteks Paso Robles ja Napa org .

Stemmy maitse mõnes Merlotis juhtub viinamarja valmimise ajal ja on tingitud jõulistest lehtedest viinapuude varikatustest. Kärpimine aitab, kuid põhjustab õhukese koorega Merloti viinamarjade purunemist päikese käes! Jordan Winery merloti viinamarjaistandused Napa orus pungade vaheajal

Proovige ravimtaimega Chicken en papillote koos kergema alkoholisisaldusega puuviljaga Merlotiga. kõrval ipalatiin

Merloti toidupaarimine

Merloti vein sobib paljude erinevate toitudega, kuna see asub punase veini spektri keskel. Üldiselt sobib Merlot hästi kana ja muu kerge liha ning kergelt vürtsitatud tumeda lihaga. Keskmise tanniini ja mitte liiga happelise happega leiate Merloti paarid paljude toitudega hästi.

Mahlased jahedama kliimaga Merloti veinid sobivad hästi röstitud köögiviljadega. Võite isegi paaritada raskemini sobituvaid köögivilju, näiteks tomateid.

Mõned parimad valgud, mis sobivad Merlotiga, kuuluvad keskmise kaalukategooriasse. Mõelge röstitud pardile, kalkunile ja lahjadele veiselihalõigetele.

Mis puutub Merloti, siis see kõik on seotud kastmega. Proovige seda koos Beef Bourguignoniga.

parima maitsega ruumid napa orus
Pro Merloti paaristamisnõu
Suurem alkoholisisaldus ja tamme vananemine tähendavad üldiselt seda, et Merlot on rikkam ja täidlane ning seotakse seega rikkamate toitudega.

Merloti viinamarjaistandus Aleksandri orus pungade vaheajal. Jordaania viinamarjaistanduste ajaveeb

7 lõbusat fakti Merloti veinist

Prantsusmaa kõige enam istutatud sort
Unustage tunnustatud Cabernet Sauvignoni viinamarjad Bordeaux ja kõrge hinnaga Pinot Noir Burgundia , Merloti vein on praegu Prantsusmaa kõige enam istutatud viinamarjasort.
Kes on su issi?
Merlot on Cabernet Franci (isa) ja Magdeleine Noire des Charentese (ema) järglased.
Raskem kasvatada kui Cabernet!
Merlot on õhukese koorega viinamari, mis on oma keskkonna suhtes väga tundlik. Merloti viinamarjadel on Cabernetiga võrreldes üks eelis: need valmivad kuni 2 nädalat varem. Vihmasel saagikoristusel võib üks nädal palju muuta!
Suur mängija Itaalias

Merlot on Itaalia kõige enam istutatud viinamari. Merlot on populaarne Toscana IGT-veinides, mida tavaliselt nimetatakse 'Toscana super'
Pimedate degusteerimine räägib Merlotist
Kuna Merloti vein on nii valgustundlik, annavad Merloti baasil valmistatud veinid veljele oranži tooni. Oranž velg on märguanne Merlot vs Cabernet Sauvignon.
1870 dollarit Merloti pudeli eest ?!

Jah. Uskuge või mitte, aga kõige kuulsam Parempoolne Bordeaux helistas Chateau Petrus on enamasti Merlot.
Ameerika tamm teeb imet
Mõned tootjad kasutavad Ameerika tamme, et muuta oma Merloti veinid maalähedaseks ja rikkaks nagu Cabernet Sauvignon. Lisateave eri tüüpi tamme vananemine kui olete uudishimulik.