Zinfandeli veini juhend ja kuidas leida suurepärast kvaliteeti

Vaatame lähemalt nii punast kui ka valget Zinfandeli veini ja õpime oma lemmikstiilide valimise saladusi.

valge-zinfandel-klaasis



Miks on White Zinfandel nii populaarne?

Valge Zinfandel on sageli esimene vein, mida keegi proovib. Täna moodustab Zinfandeli kogutoodangust peaaegu 85% White Zin! Nii palju kui veinisnobid bash Valge Zinfandel pakub kõike, mida algaja võiks soovida:

  • madal alkoholisisaldus - 9–10% ABV
  • vähe kaloreid - 125 kalorit 6 untsi kohta. serveerimine
  • meeldiv magus maitse

5-dollarise pudeli maitse on valge Zinfandels hea, kuid enamikul puudub keerukus, mida võrrelda sama viinamarja punase versiooniga. Punane Zinfandeli vein võib pakkuda tõsist kohalolekut ja keerukust.

kui kaua on karbivein hea

Zinfandeli veini juhend

Kuidas punane Zinfandel maitseb

Zinfandeli põhimaitseained on moos, mustikas, must pipar, kirss, ploom, poogmarjad, jõhvikad ja lagrits. Zinfandeli maitsmisel plahvatab see sageli suhkrustatud puuviljasusega, millele järgneb vürts ja sageli tubakataoline suitsune viimistlus.



Kuidas Red Zinfandel võrreldakse teiste punaste veinidega

Kui julge? Zinfandel on värvilt heledam kui nii Cabernet Sauvignon kui Merlot. Kuid kuigi a kerge kehaga punane vein nagu Pinot Noir, Zin’s mõõdukas tanniin ja kõrge happesus muudavad selle maitse julgeks. Üldiselt on enamuse Zinfandeli veinide alkoholisisaldus kõrgem, ulatudes umbes 14–17% ABV-st. Kõrgem alkohol lisab õlist tekstuuri ja suuremat, julgemat keha.

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.

Osta nüüd

Kas sa teadsid? Zinfandel on ainus viinamari maailmas, millele on pühendatud festival? Lisateave ZAP Zinfandeli festival




Zinfandeli veini juhend

Zinfandeli toidupaarimine

Mõelge karri vürtsile. Kuna Zinfandel toetub punase veini magusamale küljele, on see suurepärane paarituspartner vürtsikate grillroogade ja karriga. Pro tüüp: Valige veinist välja maitseained, mida maitsete, ja lisage need oma kastmele.

kui palju suhkrut chardonnay klaasis

Täiuslik Zinfandeli toidupaarimine
Sealiha tonkatsu on Jaapani roog, mida serveeritakse rikkalikult vürtsitatud karrikastmega. Selle roa vürtsikas ja soolane-magus kvaliteet muudab selle Zinfandeliga ideaalseks veinipaaripartneriks.

Katsu karriroog sobib suurepäraselt Zinfandeli jaoks

Sealiha Katsu karri. Jaapani karriga maitsestatud roog sobib suurepäraselt Zinfandeliga. krediiti


Kana ikoon

Liha sidumine

Proovige siduda kergemate lihadega, sealhulgas vutt, Türgi, sealiha, peekon, sink ja vasikaliha. Zinfandel töötab hästi Grillpunane liha ja lambaliha.

Maitsetaimede ikoon

Vürtsid ja maitsetaimed

Ingver, küüslauk, rosmariin, karri, kurkum, Cayenne, nelk, muskaatpähkel, kaneel, vanill, kakao, must pipar, koriander, apteegitill ja safran.

tüüpi magusat punast veini

Pehme juustu ikoon

Juustupaarid

Otsige kõvasid ja rikkalikult maitsestatud lehma- ja lambapiimajuustu, nagu Manchego, Bandage'i pakitud Cheddar ja Trentingrana.

Seene ikoon

Köögiviljad ja taimetoitlased

Zinfandeli puuviljasuse väljatoomiseks kasutage ülimaitselisi köögivilju, näiteks röstitud tomatit, punaseid paprikaid, karmeliseeritud sibulat, röstitud squashi, aprikoosi, virsikut, jõhvikat, vürtsitatud õuna ja peeti.


Miks on kõrge alkoholisisaldusega veinid

3 nõuannet Zinfandeli veini ostmiseks

Pöörake tähelepanu ABV-le
Parim nipp Zinfandeli ostmisel on kontrollida alkoholi mahu järgi (ABV). Kergemal Zinfandelil on ABV umbes 13,5%, rasvasel ja vürtsikal Zinfandelil aga umbes 16% ABV.
Kes teeb parimat Zinfandelit?
Neid on mitu allpiirkonnad Californias mis teevad suurepärase Zinfandeli. Praegu on kõige populaarsemad Napa org, Dry Creeki org (Sonomas), Vene jõe org (Sonomas) ja Lodi.
Kuum näpunäide! Kõrge kõrgus
Otsige Zinfandelsi kõrgel asuvatelt aladelt (näiteks Howelli mägi või El Dorado maakond). Kõrge tõusuga Zinfandelitel on tavaliselt soolane intensiivsus ja rikkus.

Punase Zinfandeli (Primitivo) veini omadused

Puuviljamaitsed (marjad, puuviljad, tsitruselised)
Vaarikas, must kirss, murakas, mustikas, must sõstar, must ploom, rosin, viigimari, aprikoos, jõhvikamoos, moos / teravili
MUUD Aroomid (ürt, vürts, lill, mineraal, maa, muu)
Lagritsa, tähtaniis, suits, must pipar, must kardemon

[facebook joondus = parem] [/ facebook]

TAMA MAITSED (tamme vananemisega lisatud maitsed)
Vanill, kookospähkel, muskaatpähkel, virsikujogurt, mokk, põletatud suhkur, kohv, kaneel, nelk, tubakas, värske saepuru
HAPPE
Keskmine - Keskmine kõrge
TANNIN
Keskmine - Keskmine kõrge
TEENINDAMISTEMPERATUUR
'Toatemperatuuril' 62 ºF (17 ºC)
Sarnased sordid
Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (aka Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
SÜNONÜMID
Primitivo (Apuulia, Itaalia), Crljenak Kaštelanski (Horvaatia) ja Tribidrag (Horvaatia), Morellone (Apuulia, Itaalia)
SEGAMINE
Mõnikord segatakse Zinfandelit California punase veini valmistamiseks Cabernet Sauvignoni, Merloti ja Syrahiga. Itaalias pole haruldane leida Primitivo teisega segatuna kohalik Apuulia viinamari kutsus Negroamaro.

Zinfandeli piirkonnad

Ainult 71 000 aakrit Zinfandelit on istutatud kogu maailmas.

KASUTAB50 300 aakrit
Paso Robles, Sonoma (sh Kuiv oja ja Vene jõe org), Napa org, Lodi (Keskorg, Modesto), Amadori maakond (Sierra jalamid, El Dorado maakond)
Itaalia 20 000 aakrit
Apuulia

Veiniveini hädavajalik juhend Folly raamatu NYT bestselleri suurusega keskmine valgel taustal

Hankige raamat

Käed alla, parim algaja raamat veinist. Rahvusvaheline bestseller. Wine Folly auhinnatud saidi loojate poolt.

kui kaua võib vein dekanteris püsida


Vt Raamat