Illustreeritud viinamarjaviinapuude koolitusmeetodid

Kui olete kunagi viinamarjaistandustega kaetud maastiku läbi sõitnud, märkasite ilmselt, et kõik viinamarjaistandused ei näe välja ühesugused. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõiki viinamarjaviinapuid ei kasvatata ühtemoodi, arvestades, et iga viinamarjakasvatussüsteem pakub erinevaid eeliseid. Vaatame üle põhitõed ja arutame mitmeid levinud viinamarjakasvatussüsteeme, mida tõenäoliselt näete oma järgmisel reisil läbi veinimaa.

Viinamarja viinapuu osad, koolitus- ja pügamismeetodid



Spur pügamine vs roosuhkur

Rooma pügamine (Guyot) kasutatakse tavaliselt jahedama kliimaga kasvupiirkondades, sealhulgas Burgundias, Sonomas ja Oregonis. Piirates viinapuu lignified kasvu (kõva pruun osa) ainult pagasiruumi, on viinapuu vähem külmaohtlik ja paremini kaitstud kui kärbitud viinapuud. Rooma lõikamine nõuab suurepärast oskust, sest see nõuab peaaegu kogu viinapuu varasema kasvu käsitsi kärpimist ja ühe (või kahe) roo õigesti valimist, mis vastutab järgmise hooaja tootmise eest.

veini serveerimiseks parim temperatuur

Rooma lõikamine on omaks võetud paljudes maailma mainekamatest veinikasvatuspiirkondadest.

Spur pügamine (Cordon) on levinud soojema kliima kasvupiirkondades, sealhulgas Californias, Washingtonis ja Hispaanias. Spuriga kärbitud treeningmeetodeid on palju erinevaid stiile, mida kasutatakse lauaviinamarjadest (kõrge tootlikkus) kuni peene veinini (madal toodang). Spurse (1–3 punga sisaldava suhkruroo tüvi) on tavaliselt kergem pügada ja teatud treeningsüsteemid, näiteks pokaalimeetod, sobivad ideaalselt põuale kalduvates piirkondades.



Spur-pügamine on traditsioonilisem treeningmeetod, mis toodab teadaolevalt silmapaistvaid vanu viinamarjaveine.

kuidas nimetatakse veinispetsialisti
Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.

Osta nüüd Liituge populaarse iganädalase uudiskirjaga Wine Folly, mis harib ja lõbustab, ja me saadame teile täna meie 9-peatüki Wine 101 juhendi! Vaata detaile

viinamarjakasvatuse koolitusmeetodid



Mida jälgida erinevate koolitusmeetodite puhul

Kõik väljakujunenud viinamarjakasvatuspiirkonnad kipuvad kasutusele võtma spetsiaalse koolitusmeetodi, mis põhineb nende kliima ja terroiri eripära. Ehkki mõned eksperdid võivad teile öelda, et Guyoti treeningmeetod on parem kui Pergola meetod, sõltub see tegelikult viinamarja sordist ja piirkonnast. Siin on mõned huvitavad asjad, mida järgmisel viinamarjaistanduse nägemisel jälgida:

Kõrged viinapuud: Kõrged viinapuude tüved tõstavad viinamarjad maapinnast kõrgemale, et suurendada õhuvoolu ja suurendada päikese käes viibimist, mis vähendab seenhaiguste tõenäosust. See treeningmeetod on levinum jahedamas kliimas, kus on kõrge niiskus.

Madalad viinapuud: Lühikesed viinapuude tüved vähendavad viinapuu kokkupuudet päikesega ja mõõdukat temperatuuri kõikumist. See on levinum kuumades kasvupiirkondades.

Laias mahus viinapuud: Väga kuivades piirkondades suurendab viinapuude kaugus üksteisest kaugemal nende võimet pääseda mullast toitainetele. Niisketes või niisutatavates piirkondades suurendab see ka viinapuude tootmist (mis samal ajal vähendab kvaliteeti).

Lähedal asuvad viinapuud: Viinapuude lähedane vahekaugus on viis piirata iga viinapuu jõudu, piirata tootmist ja parandada kvaliteeti.


viinapuu-elutsükkel-sügis-hiline saak

magusam punase veini tüüp
Järgmine üles: kuidas viinamarjad kasvavad

Igal veini aastakäigul kulub viinamarjade kasvatamiseks terve aasta. Selles illustreeritud artiklis kirjeldatakse viinamarjakasvatuse kõiki etappe ühe aastakäigu jooksul.

Lisateave