Vajalik Chenin Blanci veinijuht

Chenin Blancit on raske mitte armastada. See on stiililt ja magusalt mitmekülgne ning suudab kohaneda väga erinevate maitsetega.

Chenin Blanc valmistab nõtkeid, kuivi suvivalke ja vahuveine. See pakub ka tamme vanuses stiile, millel on Chardonnayga sarnased maitsed. Seega leidub Chenin Blanci veini igaks puhuks.



See juhend pakub mitmeid näpunäiteid Chenin Blanci ostmise, joomise ja paaristamise kohta nagu proff.

Chenin Blanci viinamarjad ja vein värvidega klaasist by Wine Folly

mida punase veiniga süüa

Chenin Blanci veiniprofiil

Hääldus: 'Shen-nin blonk'



Chenin Blanci omadused

PUUVILJAD: kollane õun, küdoonia, pirn, küpsetatud õun, muljutud õun, kannatusvili, laim, mesimelon, virsik, hurma, mandariini apelsin
MUU: sidrunverbena, ingver, mesi, kuslapuu, jasmiin, kummel, safran, õunapuuõis, coleslaw (oksüdatiivsed stiilid), sake, juustukoor (oksüdatiivsed stiilid), hein
TAMM: võiga popkorni, võisuppi, sidrunikohupiima, muskaatpähklit, küpsetatud õuna, grahami kreekerit, beseed, martsipani, brioche
Happesus: keskmine pluss kuni kõrge happesus
ABV: 12–14,5%

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

Osta nüüd

PEAMISED PIIRKONDAD: Lõuna-Aafrika (üle 50% viinamarjaistandustest kogu maailmas), Prantsusmaa, Ameerika Ühendriigid, Argentina
87 000 aakrit / 32 500 hektarit (2010)



TUNTUD KA KUI:
viinamarjade nimed: Steen, Pineau de la Loire, piirkondlikud nimed: Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnereaux, Savennières

Chenin Blanci veinimaitse graafik

Chenin Blancil on erinevaid maitseprofiile

Valge veinina on Chenin Blancil lai valik maitseaineid. Osa selle põhjusest on palju seotud veinivalmistamise stiiliga.

  • Kuiv: Kui viinamarjad on kuivalt kääritatud ja värsked, hoitakse neid väga lahja, mineraalses stiilis Chenin Blancis, mis pakub maitsele hapukat pirni, kudooniat, ingverit ja kummelit.
  • Kuivavaba: Kui osa viinamarjade looduslikest suhkrutest jääb veini, saate maitsta küpsema pirni, ingveri, jasmiini, kannatuslille ja kärje rikkalikumaid maitseid.
  • Magus: Chenin Blanci magusamates stiilides on kuivatatud hurma, röstitud mandli, mango, ingveri ja mandariini apelsini maitsed.
  • Vahuvein: Sädelev stiil võib varieeruda kuivast (Brut) magusani (Demi-Sec), Chenin Blanci klassikaliste omadustega kudoonia, kollane õun, ploom, ingver ja lillenoodid.

Chenin Blanci toidupaarid

Mõtle magus ja hapu. Chenin Blanci suurepärase happesuse ja olemuselt magusa maitse tõttu leiate selle hästi kokku magushapu elemendiga toitudega. Kagu-Aasia köök või seapraad õuntega, mis on ühendatud rikkaliku ja magusama stiiliga Chenin Blanc, löövad teie meelt.

Tere, Türgi õhtusöök. Seal on mitu valget veini, millel on piisavalt hea meelega niisutada ka kõige kuivemat kalkunit. Proovige kvaliteetset Lõuna-Aafrika Vabariik Chenin Blanc oma tänupühade õhtusöögiga. See saab hakkama isegi jõhvikakastmega, nagu ta oleks selleks sündinud.

Kana ikoon

Liha sidumine

Vasikaliha, forell, kana, Türgi, sealiha, Guinea ebameeldiv hiidlest, suitsulõhe, terriin, pasteet

Maitsetaimede ikoon

Vürtsid ja maitsetaimed

Kaneel, till, estragon, kurkum, ingver, lambalääts, apteegitill, nelk, majoraan, piment, punase paprika helbed, cilantro, köömned, koriander, apteegitill, makadaamiapähkel, maapähkel, kašupähkel, seesamiseemned

Pehme juustu ikoon

mitu oz 750 ml pudelis veinis

Juustupaarid

Chenin Blanciga sobivad väga hästi pehmed kuni poolkõvad lehmapiimajuustud, näiteks kolmekordne kreemjas brie, gruyere, toorjuust, jogurt ja cheddar. Proovige ka ürdikoorega koorega kitsejuustusid.

Seene ikoon

Köögiviljad ja taimetoitlased

Squash, Jicama, Guava, šalott, murulauk, Savoy kapsas, Yam, porgand, lillkapsas, austerseen, mais, punane paprika, õun, kudoonia, pirn

Chenin Blanci veinipiirkonnad

Lõuna-Aafrika

Chenin Blanci suurim tootja on Lõuna-Aafrika Vabariik.

Lõuna-Aafrikas segatakse Chenin Blancit mõnikord Semilloni, Viognieri ja Marsanne'iga, et saada rikkalikuma veiniga tammepuust Chardonnay sarnane, kuid magusama maitsega vein. Ka Lõuna-Aafrikas segatakse Chenin Blanc ja Sauvignon Blanc, et luua värsket ja särtsakat kuiva veini.

Loire org, Prantsusmaa

Prantsusmaa jahedamas Loire'i orus võib Chenin Blanci küpsus olla nii ebaühtlane, et viinamarjad valitakse tavaliselt käsitsi järjestikuste viinamarjaistanduste kaudu.

Väga happelised, vähem küpsed viinamarjad on vahuveinide jaoks suurepärane alus.

Riparaid viinamarju kasutatakse rikkalikult aromaatsetes ja kuivades stiilides.

Lõpuks, koristusperioodi lõpus, mõjutatakse viimaseid korjatud viinamarju üllas mädanik , mis kontsentreerib viinamarjade suhkruid ja annab rikkaliku maitsega apelsinimarmelaadi, ingverit ja safranit. Need hiljakoristusega viinamarjad segunevad piirkonna kuulsate magusate veinidega, sealhulgas Quarts de Chaume ja Bonnezeaux.