Kõik on seotud kastmega: veini paaristamine pitsaga

Pitsavein on nagu kala ja krõpsudega õlu ... see on lihtsalt mõeldud. Ükskõik, kas sööte nädala keskel või einestate uhkes pitsarestoranis, on teie söögikorraga sobivaid veine palju. Siin on 8 klassikalist pitsat, mis on ühendatud veiniga.

Erinevat tüüpi pitsad



sinine pudel moscato d asti veini

Vein pitsaga

Pudeli illustratsioon GSM Montepulciano veinilollus

1. Juustupizza

VEIN:
GSM või Montepulciano
MIKS: Juustupizza veini paaristamine
Klassikaline viil juustupitsat punase kastmega on põhiline New Yorgi viil. Punane kaste muutub veini paaristamise keskpunktiks selle happesuse ja intensiivse maitse tõttu. GSM töötab suurepäraselt - muide, GSM on lühend Grenache, Syrah ja Mourvèdre segu jaoks. Montepulciano d’Abruzzo on veel üks suurepärane valik, see on kasvatatud viinamari Abruzzos , piirkond Roomast ida pool.

pudeli illustratsioon chianti cabernet franc - Wine Folly

2. Pepperoni Pizza

VEIN:
Sangiovese või Cabernet Franc
MIKS: Pepperoni pizza veini paaristamine
Pepperoni on väga tugev maitse ja Ameerikas on see valmistatud vinnutatud veise- ja sealihaga, mis on pudruks koos erinevate vürtsidega, sealhulgas Cayenne'i pipar, aniis, küüslaugupulber, paprika ja suhkur. Piparoni rasvasisalduse tõttu immitseb see igal viilul oma maitset kogu juustus. Piparoni efekti tasakaalustamiseks vajate tugevat ja intensiivsete maitsetega veini. Sangiovese on klassikaline valik Itaalia populaarseima punase viinamarjana ja Cabernet Franc on üllatavalt hea alternatiiv.

Garnacha ja Rose vein sobivad hästi Margherita Pizza juurde



3. Margherita Pizza

VEIN:
Garnacha või Dry Rosé
MIKS: Margherita pizza veini paaristamine
Oma värske basiiliku aromaatsete nootide ja muude kergelt maitsestatud värskete koostisosade (tomatid ja pühvli mozzarella) kasutamisega on rosé ideaalne Margherita pitsaveinide paaritus. Muidugi, kui olete ainult punase veini jooja, töötab ka Garnacha hästi. Kui otsustate, kas teil on punane, valge või roosa, on see mõnikord pigem teie keskkonna jaoks. Sellegipoolest, kasutades midagi kergelt maitsestatud nagu Margherita Pizza, pidage lähtepunktiks heledamaid punaseid.

Pinotage ja Shiraz sobivad hästi vorstipitsaga - illustratsioon Wine Folly

Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.

Osta nüüd

4. Vorstipizza

VEIN:
Syrah või Pinotage
MIKS: Vorstipitsaveini paaristamine
Kas olete vorstipitsasõber? Kui olete, siis on tõenäoline, et teile võivad meeldida ka julgemad punased veinid, nii et on õnn, et need sobivad nii hästi kokku. Põhjus, miks täidlased veinid nagu Syrah ja Pinotage sobivad hästi rikkaliku liha, näiteks vorstiga, on seotud kasutatud vürtsidega (sh apteegitill, aniis, tüümian ja pune) ning maitse intensiivsusega. Nii Syrah kui ka Pinotage tervitavad teid muraka, oliivi, ploomi ja mustika intensiivsete tumedate puuviljadega, mis peaksid hästi toimima apteegitilli juhitud vorstiga.

Riesling ja Zinfandel sobivad hästi Kanada peekonipitsaga - illustratsioon Wine Folly



5. Havai pizza

VEIN:
Riesling , Zinfandel või Lambrusco
MIKS: Kanada peekoni ja ananassi pitsa veini paaristamine
Kergelt magus Riesling sobib üllatavalt hästi Kanada peekoniga. Ärge muretsege, sakslased on oma Rieslinguid sidunud igasuguse lihaga, nii et pole üllatav, et see on suurepärane paaristamine. Rieslingi happesus toimib suulae puhastajana ja Rieslingi magusus tõstab teie singi ananassikogemuse uuele tasemele. Kui te ei leia Rieslingut, mis teid õnnelikuks teeks, valige mõni puuviljalikum või magusam punane nagu Zinfandel, Primitivo või Lambrusco.

Pinot Noir ja Chardonnay töötavad väga hästi üleni valge pitsa - pudeli illustratsiooniga Wine Folly

6. Valge pizza

VEIN:
Pinot Noir või Chardonnay
MIKS: valge pitsa veini paaristamine
Valge pitsa lahutab end traditsioonilisest punasest kastmest ja avab teile kaks suurepärast veini, mis armastavad valget kraami. Kreemipõhised toidud tõstavad looduslikud ‘kreemjad’ noodid nii Pinot Noirile kui ka Chardonnayle (mis, muide, toimub sekundaarse kääritamise kaudu, mida nimetatakse Malolacticuks). Muidugi sobivad paljud veinid koorega hästi, kuid nii Pinot kui ka Chardonnay näitavad eriti head sarnasust roheliste ürtidega (nagu estragon), mis on sageli teie piruka peal laiali.

Vaadake julgemaid sorte nagu malbec ja Touriga Nacional koos grillkana pitsaga - illustratsioonipudeli vein Folly

7. Barbecue Chicken Pizza

VEIN:
Malbec ehk Rahvuslik Touriga
MIKS: grillkana pitsa veini paaristamine
Grillimine on palju asju, kuid pitsal on see magusam suitsune löök, mille Argentina Malbec ja Touriga Nacional (Portugali vein) tõesti väga hästi ühendavad. Ma valin need kaks veini, kuna need kipuvad olema viljad ettepoole, mida peaksite otsima, kui ühendate magusama stiiliga BBQ-kastmega.

Pudeli illustratsioon - Zesty Valged veinid nagu verdejo sobivad hästi salatipitsaga

8. Salat Pizza

VEIN:
Sauvignon Blanc , Verdejo või Roheline Valtellina
MIKS: Salatipizza veini paaristamine
Uus pizza stiil, mille populaarsus eeldatava tervislikkuse poolest kasvab, on kindlasti Salat Pizza. Kujutage ette vaid salatit õhukese pitsa peal. Nendel salatitel on populaarseks roheliseks spinat ja rukola, millele on lisatud hapukat vinegretti. Otsige veelgi hapukama ja rohelisema maitsega veini, näiteks Sauvignon Blanc, Verdejo või Grüner ... yum.

Kas mul on puudu teie eriline pitsa? Nimetage see allpool ja proovime sellega veini siduda.