Muutke oma veini maitset paremaks: millal veini dekanteerida

Kas soovite, et ostetud punane vein maitseks veelgi paremini? Proovige see dekanteerida. Vaadake 4 nippi, millal veini dekanteerida, nii et olete alati valmis. Kas sa armastad vanu veine? Lase suul vett lasta, kui õpid väga vanade veinide dekanteerimist. Korgitserid pole kinnitatud.

1. kasvu bordeaux 1990 chateau haut brion kallis vein



4 veini dekanteerimise nippi

Kui kaua veini dekanteerida? (1 tund / 10 aastat)

Iga 10 aasta kohta lisage 1 tund dekanteerimist. See trikk töötab hästi punaste veinide puhul - alates argentiinlasest Malbecist kuni Itaalia Chianti juurde. Kuidas veini dekanteerida? Vaadake Veini dekanteerimise põhitõed

Raputa seda pudelit!

Filtreerimata veini jaoks pole soovitatav, kui te ei tunne kohvipaksust. See dekanteerimisvorm ajab veinisommeljeed väga närvi, kuid katsetasime seda Traditsiooniline meetod , veini aeraator ja segamine seda. See meetod sobib enamiku punaste veinide jaoks. Kas vajate rohkem tõendeid? Vaadake Austraalia veinivalmistaja Mollydookeri videot selle meetodi kohta, mida nad kutsuvad 'Molly raputus'

  1. Avage pudel ja valage klaasi umbes 1 unts.
  2. Taaskasutage või sulgege pudel ja raputage seda kiirelt umbes 5 sekundit.
  3. Oodake, kuni mullid hajuvad.
  4. Serveeri veini.

Kasutage teesõela

Veiniseteks on enamasti kaaliumbitartraat (aka Cream of Tarter) ja viinamarjanahad. Seda on lihtne eemaldada veini filtreerimine teesõelaga, eriti kui teil pole aega valguse meetodit kasutada (vt allpool).



Õpi keeristama

Kas keegi valas sulle lihtsalt klaasi liiga tanniiniveini, mida on raske juua? Mitte muretseda! Enam kui tõenäoline, et vein paraneb 30 minuti jooksul. Veini saate klaasis dekanteerida, keerates seda. Keerutamine suurendab veini pindala hapnikuks ja õhutab seda samamoodi nagu dekanteerimine.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

Osta nüüd

Aga vana veini dekanteerimine?

Madeline Puckette dekanteerib taskulambiga (küünla asemel) pudeli 1990 Château Haut-Brioni.



Vaadake videot 22-aastase lapse dekanteerimise kohta 1. kasv Bordeaux . Siin on nipid, mida kasutasime selle ilma pisarate ja purustatud korkideta dekanteerimiseks.

  • Jätke see püsti Jätke üks vein enne üks öö enne püsti, nii et setted settivad pudeli põhja.
  • Hoiatus: pikk kork Vanadel veinidel on sageli väga pikk kork, et vein püsiks kauem. Seetõttu on oluline veenduda, et teie korkkruvi on korgis täielikult sisestatud. Vanad korgid on väga õrnad ja murenevad nende eemaldamiseks lihtsalt aeglaselt.
  • Dekanteerige valgusega Vana veini dekanteerimisel valage pudel kaelaga küünla või taskulambi peale. Te näete, kuidas sette pime joon läheneb pudeli väljavoolule ja lõpetate valamise, enne kui see dekanterisse kandub. Vaadake videot, et näha seda tehnikat toimimas.
  • Las see hingab Proovige enne joomist karahvin kaheks tunniks üksi jätta. Kui see on Pinot Noir, võite peaaegu kohe jooma hakata.
Millal dekanteerida-vein

Mida tuleks jälgida veini dekanteerimisel küünla või taskulambiga.