Marsala


meresool-uh

Marsala on Sitsiilia kangendatud vein, mida tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel rikkalike, karamelliseeritud kastmete loomiseks, kuid sellest saab ka peeneid veine, alates kuivast kuni magusani.

Esmased maitsed

  • Hautatud aprikoos
  • Vanill
  • Tamarind
  • Pruun suhkur
  • Tubakas

Maitse profiil



Armas

Kogu keha

Puuduvad tanniinid



magus marsala vein toiduvalmistamiseks
Keskmine happesus

Üle 15% ABV

Käitlemine


  • TEENINDAMINE
    55–60 ° F / 12–15 ° C

  • KLAASITÜÜP
    Magustoit

  • DECANT
    Ära

  • KELLAR
    10+ aastat

Toidu sidumine

Marsala seenekaste rõõmustab kana, sealiha ja tofut, kuid võite ka veini rüübata pähklite, küpsetiste, kuivatatud puuviljade ja kindlate juustude kõrvale.