Pragmaatiline lähenemine veinireitingute kasutamisele

100-punktiline veini hindamissüsteem on muutunud veinitööstuse kvaliteedi etaloniks. Kui olete kunagi ringi vaadanud hea hinnaga ’90 -punktilist veini, siis olete kasutanud hinnanguid. Süsteem hindab veini mõningaid aspekte, sealhulgas tootmise kvaliteeti, kuid on mõned vastuolud, mida peaksite nutika ostlemise jaoks teadma.

Vaadake, kuidas veinireitingud toimivad, teadke nende puudusi ja hankige seejärel paar pragmaatilist lahendust, mis parandavad veini ostmise viisi.



Pragmaatiline lähenemine veinireitingutele

veinireitingud selgitatud

Kuidas veinihinnangud tulevad

Veinireitinguid populariseeris 1980. aastatel esmakordselt üks kirjanik, kes läks teravilja vastu, et hinnata tarbijate jaoks veine. Tema nimi oli Robert Parker. Tänapäeval on Parker kõige tunnustatum veinikriitik ja tema 100-punktilist süsteemi peetakse üldiselt standardseks skaalaks, mille järgi kriitikud veini hindavad.

Veinireitingud on selgitatud

Veinireitingud ei näita tingimata, kui maitsev vein on. Selle asemel hinnatakse veine toodangu kvaliteedi ja tüüpilisus . Tüüpilisus on see, kui palju konkreetse veini omadused 'iseloomustavad' stiili ja piirkonda, millest see pärineb.



perrier toy grand brut vs lesk clicquot

100-punktiline skaala

Kuidas veinireitingud on nagu koertenäitused
  • Võidukoer on see, kes kõige enam iseloomustab tema tõugu.
  • Kui koeral on unikaalsed märgid või lõbusad jalad, mis pole tõule tüüpilised, ei hinnata seda nii kõrgeks.

100-punktiline skaala algab tegelikult 50 punktist (ja mõned hindajad ei sisalda kunagi alla 80-aastaseid veine):

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Osta esietendusveini õppimise ja serveerimise varustus.

Kõik, mida vajate maailma veinide õppimiseks ja maitsmiseks.

kas punases veinis on palju suhkrut
Osta nüüd
  • 50–59 veinid on vigased ja joodamatud
  • 60–69 veinid on vigased ja pole soovitatav, kuid joodavad
  • 70–79 veinid on vigased ja maitsevad keskmiselt
  • 80–84 veinid on „üle keskmise“ kuni „head“
  • 85-90 veinid on ‘head’ kuni ‘väga head’
  • 90-94 veinid on „erakordsetest“ paremad
  • 95-100 veinid on võrdlusnäited või “klassikalised”




Veinipiltide hindamissüsteemis saate vaadata, kus enamik veine tegelikult asub
Huvitav on tõdeda, et keskmine hinnang on kellakõver 87–89 punkti ümber.


Veinide hinnangute probleemid

Probleem nr 1: kriitikutel on erinevad arvamused

Veinikriitikutel on erinevad arvamused

Kui kogenud kriitikud saavad veini tootmiskvaliteedis hõlpsasti kokku leppida, hakkavad nad veinide 90+ vahemikku sattudes üksteisega nõustuma. Veinide kategooriasse 90+ jagamisel on põhimõtteliselt kaks mõttekooli:

  • Kriitikud, kes eelistavad keerukaid ja julgeid veine
  • Kriitikud, kes eelistavad keerukaid ja peeneid veine

Lahendus: suurendage allikat

Kui kavatsete osta hinnangute alusel, peaksite uurima allikat. Mõned kriitikud on tuntud selle poolest, et annavad veinidele tavaliselt madalama hinnangu kui teised kriitikud. Seda on hea teada, sest teile võib tõesti meeldida 87–88-punktiline vein, mida te poleks tavaliselt kaalunud.

kuidas veini veeta Californiast
NÕUANNE: Paneelide poolt üle vaadatud veinid kipuvad olema järjepidevad, kuid annavad harva punktide punktisumma üle 96.

Probleem nr 2: Võrdselt hinnatud veinid erinevatest piirkondadest maitsevad väga erinevalt

90-punktiline vein
Kui teile meeldib Napa Sauvignon Blanc ja ostate võrdselt hinnatud Pouilly-Fumé - Sauvignon Blanc Prantsusmaalt - hinnang ei taga, et see teile meeldib. See on sellepärast, et iga piirkonna maitse on märkimisväärselt erinev .

Lahendus: kasutage hinnanguid ainult tuttavate piirkondade jaoks

Parim viis endale meelepärase veini järjekindlaks ostmiseks on õppida tundma, mis sulle meeldib ja miks. Hinnangud võivad aidata teil leida kvaliteetveine uutest piirkondadest, kuid peate ise oma jalgadega tegelema ridade vahelt sisse lugeda isikliku stiili arvestamiseks. Alustage meeldivate veinipiirkondade tundmaõppimist ja piirduge hindedega.

Kontrollige:

Arendage oma suulae, õppides veini aktiivselt maitsma

punase veini süsivesikud ja kalorid
NÕUANNE: Õpi lugema ridade vahelt. Uuri mida veinikirjeldused tähendavad tõesti.

Probleem nr 3: Reitinguta veini on rohkem kui hinnatud veini

hinnatud vs hindamata vein
Mõned üksikud veinikriitikud maitsevad vaid mõne päevaga kuni 700 veini ja Wine Spectator hindab ilmatu 16 000 veini aastas. Kuigi need numbrid on hämmastavad, on need tilk kõigi ainulaadsete veinide ämbrisse, mis ilmuvad igal aastal igal aastal.

Lahendus: ärge muretsege, kui vein pole hinnatud

Kui proovite valida kahe võrdse välimusega veini vahel ja üks on hinnatud, teine ​​aga mitte, ei tähenda see tingimata, et hinnatud vein oleks parem.


Probleem nr 4: madalaid reitinguid ei avaldata kunagi

vein-halb-hinnang
Millal nägite viimati riiulil veini, millel oli uhkusega kiri „79 punkti!” Kuigi reitingud on madalad, ei näe te neid kunagi. Selle teabe vabalt otsimine pole lihtne, sest veinide hindamise saidid maksavad juurdepääsu eest. Selle põhjuseks on asjaolu, et jaemüüjad on valmis veini müümiseks reitingutele juurdepääsu eest maksma.

Lahendus: kasutage arvamuste saamiseks alternatiivseid ressursse

Üks alternatiivne tööriist on vaadata rahvahulgast pärit reitingu saite nagu cellartracker .


Probleem nr 5: iga saidi reitinguskaala on veidi erinev

vein hindab kriitikute hinnanguid
Kui näete tõsiselt vaeva kõigi peamiste veinireitingusaitide standardite otsimisega, näete, et ülaltoodud numbrid pole standardid. Iga retsensent kaalub oma punktiskaalat pisut erinevalt. Ideaalne näide sellest, kus see valesti läheb, on järgmine:

  • Ajakiri Wine & Spirits ütleb: 86–89 - väga soovitatav
  • Ajakiri Wine Enthusiast ütleb: 85–89 - väga hea. Võib pakkuda silmapaistvat väärtust, kui hind on õige.

„Väga soovitatav” kõlab palju ahvatlevamalt sõnale „väga hea ... kui hind on õige.” Kes oleks arvanud, et W&S 89-punktilisel veinil peaks olema rohkem väärtust kui 89-punktilisel WE-l.

Lahendus: vajame standardset reitingusüsteemi.

Võtame kõik kokku ja standardime selle.

mitu untsi veini päevas

Probleem nr 6: Hinnangud kujundavad piirkondade kasvu

cabernet on igal pool
Kui olete veinivalmistaja ja teie naaber saab 100-punktilise veini, võite hakata neid oma ettevõtte kasvatamiseks jäljendama. Kuigi see pole halb asi, põhjustab see veinipiirkonnas aja jooksul homogeensust. Kui turueelistused muutuvad, on homogeensed põllumajanduspiirkonnad väga vastuvõtlikud sellistele probleemidele nagu haigused, põud või majanduslangus.

Lahendus: jooge karbist väljas

Ärge kunagi lõpetage uute veinide uurimist, võite alustada infograafikut vaadates mis korraldab veini maitse järgi.


Järeldus

Veinireitingud võivad olla väga kasulikud, kui see on seotud teie võimega olla uudishimulik ja otsida rohkem teadmisi.