Syrah toidupaarimise nõuanded

Mõistke, kuidas ja miks teatud toidud Syrah veiniga paremini sobivad.

Syrah toidupaarimine

Syrah on kuulus vein, millel on lai valik maitseid sõltuvalt selle kasvukohast. Näiteks Prantsusmaal on Syrahil oliivilaadsed maitsed ja Austraalias (mida nimetatakse Shiraziks alates 1980ndatest) saate maitsta murakas ja magus tubakas. Hoolimata erinevustest piirkondlikes maitsetes, on Syrah toidupaarimisel mõned lihtsad nipid.



Syrah veini sidumise maitsete ja maitse skeem

kas peaksite pärast avamist veini külmkapis hoidma

Mängu intensiivsuse tasemed

Sobitage kergemad Syrah veinid õrnemate toitudega.

Lahe kliima Syrah Seda tüüpi Syrah on tavaliselt pärit jahedamast ilmast, näiteks Sonoma, Santa Ynez, Washingtoni osariik ja Põhja-Rhône (nagu AOP: Püha Joosep). Tavaliselt kasutab kergem Syrah vähem tamme vananemist. Need veinid paluvad teil nina klaasi torgata ja maitsevad tavaliselt veidi hapukamalt (pakatades suussulava puuviljamaitsega).



Ideaalne paaristamine: grillitud lambaliha Oma peene maitsega on lambaliha suurepärane valik Syrahi kergema stiili jaoks. Proovige lambaliha Shawarma või Gyros või kui valmistate seda ise, mängige oma vürtsiriiuliga, et suurendada Syrahis sisalduvaid pipraga, nelki ja piparmündi loomulikke maitseid. (Taimetoitlane võimalus: soolveega grillitud baklažaan)

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Õppige minu veini maitsmise tehnikaid

Nautige Madeline'i veiniõppe veebikursusi mugavalt oma köögis.

Osta nüüd

Julgem Syrah (ja Shiraz) paar intensiivsema maitsega toitudega.



Soe kliima Syrah Seda tüüpi Syrah pärineb kuumematest piirkondadest nagu Napa, McLaren Vale (Austraalia), Sierra jalamid, Paso Robles, Argentina, Hispaania ja Lõuna-Aafrika Vabariik. Julgem Syrah näeb veidi rohkem tamme vananemist, mis lisab selle rikkalikku tekstuuri ja magusat tanniini viimistlust. Täidlane Syrah laseb klaasist välja ja lööb sulle nina.

parim punane vein alustuseks

Ideaalne sidumine: Grill sealiha. Selline julge vein suudab vastu pidada aeglaselt röstitud sealiha intensiivsetele maitsetele. Suurepärane lõige selleks võib olla sealiha õlg, kus teil on rikkalik umami juhitav lihatükk. Proovige seda tüüpi liha vürtsitada pipra ja köömnetega, et tuua veinist välja puuviljasus. Teine võimalus on kasutada Aasia köögi maitseid, näiteks ploomikastet, mis lisavad veinile puuviljasust. (Taimetoitlane variant: suitsutatud seitani praed)

Kuidas teada saada, kas Syrah on soe või lahe kliima

Kiire näpunäide veini sildi järgi otsustamiseks, kui te ei saa selle kohta muud teavet, on vaadata alkoholi taset. Soojema piirkonna Syrahis on alkoholisisaldus tavaliselt üle 14% + jahedas kliimas on Syrah alla 14% ABV.

Sidumine täidlaste punaste veinidega nagu Syrah

toit-paaristamine-paksude-punaste-veinide-syrahiga
Toidupaarid võetud Toidu ja veini paaristamismeetod
Sellel pildil näete, millist tüüpi valgud (veise-, sealiha ja vinnutatud liha) ja valmistamismeetodid täidlase punase veiniga kõige paremini sobivad.

  • Rasv muudab kõrge tanniiniga veinid sujuvamaks
  • Umami maitsed muudavad veinid puuviljasemaks
  • Grillitud maitsed vastavad julgemate veinide intensiivsusele
  • Valige köögiviljad, millel on kõrge umami tegurid ja madalam köögivilja tanniin (nt vähem varsi ja lehti)

Syrahi värv veiniklaasis

Syrahiga tutvumine? Uuri välja rohkem sellest.

parim juust valge veiniga