Kasutage seda vooskeemi Itaalia punaste veinide valimiseks

Itaaliast on sadu veiniviinamarjasorte ja väljaspool Itaaliat on neid sorte teada väga vähe. Nii et ärge muretsege, et te pole ainus, kes arvab, et Itaalia veinid on väljakutsed!

Barbaresco Nebbiolo Itaalia punase veini tootjad

Langhe on valmistatud Põhja-Itaalia tippkvaliteediga punase veini viinamarjast Nebbiolo. foto autor Brett Jones



Näpunäiteid Itaalia punaste veinide nautimiseks

Siin on mõned näpunäited Itaalia punaste nautimiseks:

millal punast veini dekanteerida
  • Proovige mitut sorti: Itaalias on üle 500 unikaalse sordi. Proovige kindlasti mitu, kui avastate Itaalia suurepäraseid veine.
  • Puuviljad vs mullased: Itaalia punased veinid kipuvad olla lõunas viljakam ja põhjas mullane.
  • Dekantige kindlasti: See on suurepärane idee dekanteerima kõik Itaalia punased veinid enne joomist.

Itaalia punaste veinide vooskeem

Itaalia punase veini graafik

Vaadake valge taustaga versioon siin.



8 Itaalia peamist punast veini

Kui otsite alustamiseks suurepärast kohta, vaadake neid kuulsaid Itaalia punaseid:

  1. Sangiovese
  2. Montepulciano (viinamari)
  3. Barbera
  4. Nero d'Avola
  5. Ürgne (teise nimega Zinfandel)
  6. Valpolicella segud
  7. Trikk
  8. Nebbiolo

Sangiovese veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.



Osta nüüd

Sangiovese

Joo: Tavaliselt parim 4–7 aasta pärast, kuigi head näited kestavad kauem.

173 000 aakrit - kogu Itaalia - Itaalia meister punane sort Sangiovese, käib paljude nimedega. Olete ilmselt kuulnud mõnest neist:

  • Chianti
  • Brunello di Montalcino
  • Nobile vein Montepulcianost (pole midagi pistmist viinamarja Montepulcianoga)
  • Montefalco Rosso
  • Morellino di Scansano

See viinamari kasvab kogu Itaalias ja seetõttu märkate, et Sangiovese veinid on piirkonniti väga erinevad. Toscanas võib leida väga maalähedasi Sangiovese veine, millel on mustad kirsi noodid ja julged tanniinid, Lõuna-Itaalias Campania ümbruses aga kergemaid Sangiovese veine, mis maitsevad maasikaid ja keskmise tanniiniga roose.


Montepulciano veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Montepulciano

Joo: Tavaliselt parim pärast 4–7 aastat aastakäiku, kuigi head näited kestavad kauem.

75 000 aakrit - Kesk-Itaalia - Kuigi Montepulciano on Itaalia istutatud viinamari teisel kohal, pole paljud sellest kunagi kuulnud. Montepulciano kasvab Kesk-Itaalias ja seda võib leida ka mõne tavalise nime all:

  • Montepulciano d'Abruzzo
  • Conero punane vein
  • Piceno punane

Montepulciano on sügavalt värvilised, sarnased Syrahile ja väga julgete tanniinidega, ehkki mõned tootjad segavad seda maitse ümardamiseks teiste viinamarjadega. Väidetavalt kasvab seda viinamarja vähem kui 100 aakrit väljaspool Itaaliat.


Barbera veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Barbera

Joo: Tavaliselt parim esimese 3 aasta jooksul.

70 000 aakrit - Piedmont - Barbera on enim toodetud Itaalia punane vein Piemontest. Üle 60% maailma Barbera viinamarjaistandustest on selles piirkonnas. Barberal on maitses peaaegu alati ainulaadne lagritsanoot, mis muudab selle nii ainulaadseks. Kui Ameerika Barbera võib olla üsna viljavaene, siis Itaalia Barbera on sageli rohtse, mahlase happesuse ja hapuka musta kirsimaitsega.


Must d

Napa oru veinitehaste ja hotellide kaart

Nero d'Avola

Joo: Tavaliselt 5–7 aasta pärast, ehkki head näited kestavad kauem.

47 000 aakrit - Sitsiilia - julge, kuid viljaga sort, mis pärineb peaaegu ainult Sitsiiliast. Nero d'Avola võib stiililt kohati üllatavalt sarnaneda Shirazi või Cabernet Sauvignoniga.


Negroamaro veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Primitivo ja Negroamaro

Joo: Tavaliselt parim esimese 3 aasta jooksul.

60 000 aakrit - Apuulia - Primitivo on Itaalia nimi Zinfandelile (mis on tegelikult Horvaatia viinamari nimega Tribidrag!) Ja Negroamaro kasvab selle kõrval Lõuna-Itaalias. Nendel magusamaitselistel puuvilja- ja kergema kehaga Itaalia veinidel on sageli maasika-, vaarika-, muraka- ja nahanoodid. Primitivo annab mahlaka punti ja Negroamaro on rohkem tumedate puuviljade maitsete ja struktuuriga. On tavaline, et neid segatakse kokku.


Valpolicella veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Valpolicella segu

Joo: Varieerub Valpolicella stiil .

22 000 aakrit - Veneto - varieerub stiilis. Corvina, Molinara ja Rondinella segu. See viinamarjade segu muudab kõik Veneto hapukast ja lihtsast Valpolicella Classico Euroopa kõrgelt hinnatud Amarone veinid –Vein, mis on valmistatud Valpolicella viinamarjade osalise dehüdreerimise teel, et suurendada saadud veini intensiivsust.


Dolcetto veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Trikk

Joo: Tavaliselt esimese 3 aasta jooksul.

18 000 aakrit - Piedmont - sügava värvusega punakas vein, millel on kõrged tanniinid, kuid madalam happesus. Dolcetto on üks lihtsamaid veine, mida juua kohe pärast mitu aastat kestnud keldrit. Seda veini valmistatakse enamasti Piemonte, kuigi see kasvab ka Lombardias. Seda võib tavaliselt leida nende nimede järgi:

  • Dogliani
  • Dolcetto d’Alba
  • Dolcetto d'Ovada
  • Dolcetto di Diano d’Alba

Nebbiolo veini maitseprofiil - Wine Folly infograafik

Nebbiolo

Joo: Tavaliselt parim pärast 7-10 aastat.

tee valge veini kaste

12 000 aakrit - Piedmont - Piemonte oma kõige rohkem hästi austatud punane vein on maailmas tegelikult üsna väike. Et teil oleks suhteliselt võrdlus, on maailmas istutatud Cabernet Sauvignoni viinamarju ligi 50 korda rohkem kui Nebbiolo. Nebbiolol on palju piirkondlikke nimesid ja stiile:

  • Barbaresco
  • Barolo
  • Valtellina
  • Roero
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Pingutatud (haruldane Nebbiolo tehtud koos sama meetod nagu Amarone )

Kuumematest kasvupiirkondadest pärit Nebbiolo võib olla väga julge, parkaine ja pikaealine juhtum Barologa . Põhjas, nagu Ghemme ja Gattinara puhul, võib Nebbiolo olla maitselt üsna õrn ja hapukas, rooside ja kirsulõhnaline.