Kelner ... Minu veinis on arseeni!

Eelmisel aastal algatatud grupihagi esitas uudistemeedias paraja segaduse. Siit saate teada, milliseid veine kutsuti ja miks me veini joomist ei lõpeta.

UUENDAMINE: 2016. aasta märtsi lõpus visati kohtuasi välja! Vaadake artiklit veinid ja viinapuud

Mõnede hiljutiste uudiste ja 2015. aasta grupihagi (Doris Charles jt ​​vs. The Wine Group, Inc. jt Al.) Kohaselt, mis hõlmasid suuri veinimärgiseid, mis olid paigal Targetist Trader Joe'sse, veinijoodikutesse võivad end aeglaselt mürgitada arseeniga. Kohtuprotsess põhineb Denveri laboratooriumi Beverage Grades väitel, mille kohaselt leiti arsenik 83 testitud veinis, mis ületasid joogivees lubatut.



Kohtuprotsess tekitas uudistemeedias üsna suure sekelduse ...

kas vein peaks pärast avamist külmkapis olema

Mis on arseeni lepp veinis?

arseen-vein-koomiks-vein-rumalus

Arseen on looduslikult esinev element, mis ületab teatud künnise ja on inimesele mürgine. Kui vihm, jõed ja tuul lõhustavad arseeni sisaldavaid kive, leostub see vette, pinnasesse ja toiduahelasse. Paljudes toitudes on arseeni tuvastatav kogus - riis, mereannid, õunamahl ... kui nimetada vaid mõnda.



Kui palju on vees arseeni?

Arseeni tase veinis on vahemikus 10–76 ppb (miljardi osa kohta) ja keskmiselt 23.

Parimad veinitööriistad

Parimad veinitööriistad

Õiged veinitööriistad pakuvad parimat joogikogemust alates algajast kuni professionaalini.

Osta nüüd

Arseeni olemasolu veinis on tegelikult teada juba aastakümneid. See võib tuleneda paljudest allikatest pärast ja pärast tootmist: looduslikult esinev mullas, põhjavees, bentoniidi kasutamisel filtreerijana, tööstusheidetest, kokkupuutest metallidega veinivalmistamise ajal, samuti põllumajanduslikest pestitsiididest.



parimad veinitehased, mida Willamette orus külastada

USA ei ole kehtestanud veini maksimaalset arseeni kontsentratsiooni, kuid Kanada kasutab 100 miljardit osa (ppb) ning 46-liikmeline Rahvusvaheline Viini- ja Veiniorganisatsioon kasutab ülempiiri 200 ppb. 100 ppb künnist ei ületa rohkem kui 0,3% (kui seda on) veinidest. Vastupidiselt sellele on USA keskkonnakaitseagentuur seadnud joogivee piirmääraks 10 ppb ...

Veinis looduslikult leiduv arseeni tase

* kollane riba tähistab joogivees lubatud arseeni maksimaalset kogust

Rühmana on Ameerika veinidel kõrgem arseeni tase kui Euroopa (ja Oregoni) veinidel, mis võib olla tingitud aluseks olevast geoloogiast (vt eespool).

Valgetel ja roosadel veinidel on tavaliselt rohkem arseeni kui punastes veinides.

Odavamates veinides on arseeni rohkem kui kallimates veinides.

Ehk siis jooge kallimat (15–20 dollarit) või Euroopa (või Oregoni) punast veini, kui soovite kindel olla?

Miks me ei kavatse veini joomist lõpetada ... Vähemalt mitte.

Veinis oleva arseeni koguse ja vee võrdlemine ei iseloomusta võimalikku terviseriski sobivalt. Miks? Esiteks seatakse veepiirid murdosa vastuvõetavast päevasest piirnormist. Teiseks, soovitatav päevane veetarbimine on palju suurem (91–125 untsi päevas) kui vein (5–10 untsi päevas). Arseeni tase veinis on vahemikus 10–76 ppb, keskmiselt 23.

Teadlaste hinnangul moodustab veini arseeni sissevõtmine vaid murdosa (8,3%) tavalise täiskasvanu päevasest arseeni tarbimisest. Lõpptulemus on see, et kui te ei ole raske veini jooja ja tarbite suures koguses muid toidus sisalduvaid arseeni, ei kujuta vein endast arseeni terviseriski.

kas punane vein aitab seedimist

Üks viimane märkus

Beverage Grades on konsultatsioonifirma, mis iseseisvalt laboris õlut ja veini testib. Meile meeldib mõte, et veine tuleks kvaliteedi / tervise huvides testida, kuid usume, et veini, õlle ja kangete alkohoolsete jookide mõistliku madalama taseme kindlakstegemiseks võib vaja minna rohkem uuringuid.

Leidsime, et joogikraadid olid selle kohtuasja jaoks suunatud konkreetselt suurtele veinirühmadele, kuigi hiljem näitas Washingtoni osariigi ülikooli uuring, et üle 100 ppb sisaldav arseen oli levinud peaaegu 100% nende proovides (nt kogu vein). Sädava kohtuasja asemel on see ehk hea võimalus teada saada, mis täpselt määratleb kvaliteetveini –Teaduslikult öeldes– rahvatervise jaoks.