Mis on Cava: Hispaania mullid odavalt

Kui te joote alla $ 20 Šampanja uusaastaööl on tõenäoline, et ka see Prosecco või Cava. Nii et te ilmselt mõtlete ...

Mis on Cava?



Cava on Hispaania vahuvein.
Cava valmistatakse samamoodi nagu šampanjat, kuid erinevate viinamarjadega.

Uurime, mis on Cava ja mis muudab selle ainulaadseks. Üllatate, kui teate, et Cava on šampanjale (maitse poolest) palju lähemal kui Prosecco. Kui otsite väärtuslikku mullitamist, võib Cava olla teie kott.

Mis on Cava-vahuvein-Cristalino-Rose
Klaas Cava rosé on ideaalne lisand Ibeerika singiga

Cava viinamarjad

3 peamist viinamarja:



aromaatsed veinid on tuntud kui

    Veini õppimise põhialused

    Veini õppimise põhialused

    Hankige kõik veinihariduse jaoks hädavajalikud sommeljeede tööriistad.

    kui kaua võite veini lahti jätta
    Osta nüüd
  • Macabeo (valge)
  • Parellada (valge)
  • Xarel lo (valge)


    • Chardonnay (valge)
    • Pinot Noir (punane)
    • Garnacha (punane)
    • Monastrell (punane)
    • Maitse Cava erinevust

      Macabeu (teise nimega Viura Rioja linnas ) on Cava tootmisel peamine viinamari. Vaatamata tähtsusele maitseb Macabeu mõnevõrra lihtsalt. Sellel on nõrgad õie aromaatsed ained, sidrunimaitse, kergelt mõru viimistlusega, maitse on sarnane rohelistele mandlitele. Xarel·lo (kõlab nagu ‘Cheryl-ooh’) on seevastu palju aromaatsem, rikkalike õie aroomide ja pirni- / melonilaadsete nootidega. Viimane viinamari, Paralleda, on segatud selle kõrge happesuse ja zesty tsitrusviljade lõhenemise tõttu. Kolm Hispaania viinamarja koos loovad tasakaalustatud puuviljase vahuveini, mis on vähem magus kui Prosecco, kuid mitte nii pähkline kui Vintage šampanja .

      Kas Cava on magus? Ei, tavaliselt mitte. Cava on palju lähemal mittekorrapärasele šampanjale või Ameerika vahuveinile. Jaotame Cava stiilid:

      Cava stiilid

      Brut & Brut Nature Cava

      Šampanja magususe tasemed
      Lisateave Šampanja magusus.

      Puuviljane värskendav aperitiiv

      Brut Nature on Bruti spetsiifiline kategooria, millel on veelgi vähem magusust. Selle stiili populaarsus kasvab, sest see on nii vähem kaloreid ja Brut Nature on suurepärane alternatiiv kokteilidele ja ladustamine .

      • Brut Nature: jääksuhkur 0–3 g / l
      • Extra Brut: 0–6 g / l jääksuhkrut
      • Brut: jääksuhkur 0–12 g / l
      • Semi Seco: 12-17 g / l R.S. (aka Extra-Dry)

      Cava Rosé

      Roosa!

      mesi küpsetatud singiveini paaristamine

      Selleks, et Cavas oleks roosa, peavad veinivalmistajad segule lisama muid viinamarju. On tavaline, et hispaaniapärane Garnacha (teise nimega Grenache) on segatud maasika- ja vaarikaaroomi ning Monastrell (teise nimega Mourvedre) antiikse roosa tooni ja virsiku-lillelõhna tõttu. Samuti on Pinot Noiri populaarsus kasvamas, kuigi see pole traditsiooniline viinamari.

      Vintage ja vananenud Cava

      Kõrvale pandud šampanjaleed


      Siit saate teada, kuidas Cava on tehtud

      Pähkline ja röstine

      Enamik inimesi tunneb Cavat lihtsa aperitiivina, mis sisaldab maitsvaid aroomiaineid, kuid rohkem tootjaid vanandab oma veine. Sette laagerdunud aastakäik ja Cava on uskumatu kehaga, küpsetatud õuna ja mandli nootidega. Paljud neist prestiižsetest villimistest kasutavad Pinot Noiri ja Chardonnay viinamarju (klassikaline Šampanja viinamarjad ). Kuigi Prantsuse viinamarjade kasutamine ei tundu Hispaania traditsioonidele vastav, panevad veinid šampanjahuvilisi rõõmust itsitama.

      Hispaania-veinipiirkondade kaart

      Lisateave Hispaania veini kohta

      Vaadake sellel suurepärasel kaardil kõiki Hispaania veinipiirkondi ja peamisi Hispaania veinisorte.

      rick bayless taco maitseainete retsept
      Vaadake Hispaania veinikaarti

      Populaarsed Cava tootjad

      Cava DO (denominacion de origen) on Cava ametlik klassifikatsioon. Seda saab toota kogu Hispaanias, kuid enamik Cavat valmistatakse Penedes (Barcelona kõrval) ja Ebro jõe orus (Rioja). Cava Consejo Reguladoris on nüüd registreeritud ligi 200 tootjat.

      See, mida näete allpool, on lihtsalt ülevaade paljudest võimalustest.

      Populaarsed Cava Producers Brands
      lühike nimekiri korralikest Cava vahuveinide tootjatest
      Kuidas hispaanlased kvaliteetseid mullid nii odavalt ära tõmbavad?

      Pärast Barcelona lähedal asuva Jaume Serra külastamist saime aru, kuidas hispaanlased suudavad Cavat nii odavalt toota. Nad on Cava tootmiseks, hoidmiseks ja villimiseks täielikult kasutusele võtnud täiustatud mehhaniseerimise.

      cava vahuveini villimisliinMehitamata kahveltõstukid töötavad väsimatult 24 tundi ööpäevas, et saavutada 10-dollarise jaemüügi jaoks kvaliteetsed mullid

      See on hämmastav, kui mitte natuke jube et näha mehitamata tõstukeid täiuslikus vormis, koguge, mõistatage ja laduge hoolikalt miljoneid pudeleid. Ladu müristab aktiivsusega, kuid silmapiiril pole ühtegi inimest. Üllatuslikult on veinid maitsvad.

      Oleme iRobotile palju lähemal, kui te arvate.

      mis tüüpi veinis on kõrgeim alkoholisisaldus