Veinijutt: Donae Burstoni Rosé kõigile

Donae Burston lahkus maailma kõige mainekamate veinibrändide juurest, et taga ajada roosat unistust. LVMH-i veteranvõitleja, kes haldas selliseid kontosid nagu Veuve Clicquot ja Dom Pérignon, millele järgnes Jay Z-le kuuluv Armand de Brignaci šampanja , Burstonil oli püsiv armastus roosa vastu ja 2019. aastal käivitas ta oma. La Fête du Rosé (“roosipidu”) asutaja ja tegevjuht on esimene Mustanahaline ettevõtte omanik Provence'i roosa oma nimega ja ta on missioonil muuta seda, kuidas ameeriklased roosat veini suhtuvad.

Algselt matemaatika ja insenerihariduse omandanud ning IT-alal töötanud Burston, praegu 45-aastane, tegi 2003. aastal veini hüppe, olles aasta pärast pärast LVMH-sse tööle võtmist aidanud ööklubides jooke tutvustavaid sõpru ja külastanud konjakis asuvaid viinamarjaistandeid Epernay. Ta jätkas 2011. aasta NBA meistrivõistluste sarja areenil asuva šampanjabaari kujundamist ja suurendas Armand de Brignaci müüki Kagu-, Kariibi mere ja Ladina-Ameerikas.



La Fête du Rosé Donae Burston Donae Burstonit hämmastas ja ehmatas see, kuidas roset USA-s nišitootena turustati, samal ajal kui kõik jõid seda Euroopas. (Ron Hill)

2017. aasta Cannes'i filmifestivali ajal alustas Burston St.-Tropezi filmi Domaine Bertaud Belieu omaniku Charles Moreau'ga vestlust, mis muutus mõni kuu hiljem äripakkumiseks. Miamis asuv Burston külastab nüüd kolm korda aastas Prantsusmaad, et kavandada saaki ja maitsta segamiseks. La Fête du Rosé on vahepeal leidnud tee selliste populaarsete fännide juurde nagu Carmelo Anthony ja Michael Strahan . Veinivaataja kaastoimetaja Gillian Sciaretta maitses veini pimedana ja hindas seda kategoorias väga hea 'sort, jagades oma märkmeid:' Sellele lõhevärvilisele roosale on iseloomulik kindel, integreeritud happesus, mis tõstab esile mandariini, meloni ja vürtsi noote koos ürdi- ja märgkividega. Sellel on hea tähelepanu ja see oleks suurepärane toidukaaslane. '

Alustades on Burston olnud kindel, et leida rohkem ja paremaid viise, kuidas kaasata musta veini austajaid nii tööstusse kui ka laiemasse veinikogukonda. Pärast George Floydi tapmist teatas Burston, et annetab 2 dollarit iga veebis müüdud pudeli eest mittetulundusühingule Color of Change, mis on kodanikuõiguste eest võitlev organisatsioon.

'Tundsin, et mustanahalise ettevõtte omanikuna on ka meil kohustus oma panuse andmiseks anda oma panus, olgu see siis suur või väike,' ütles Burston Veinivaataja . 'Jah, me tahame sotsiaalset õiglust, kuid kõik ei tähenda ainult seda, kuidas muuta politsei politsei viisi meie kogukondades. Kuidas pakume majanduslikku võimekust, et õpetada rohkem inimesi ettevõtlusest? Kui ma ei tee oma osa, siis kuidas ma saaksin paluda suuremal kogukonnal oma teha? '



Burston rääkis toimetuse assistendi Shawn Zylberbergiga oma kujunemiskogemustest LVMH-s, kahekordsest pühendumusest roosale veinile ja jätkusuutlikkusele ning sellest, mida veinikogukond saab musta veinisõprade ja jookide proffidega ühenduse loomiseks paremini teha.

punase veini hoidmine pärast avamist

Veinivaataja: Millised olid teie veinikarjääri alguses kõige suuremad mõjutajad?
Donae Burston: Kui mind esimest korda tööle võeti, pidin olema Atlanta Hennessy konjaki ning Moët & Chandoni suursaadik, kes keskendus tegelikult Aafrika-Ameerika kogukonnale. Mul oli tol ajal ülemus, kes oli väga kindel, et see ei kuulu temaga koosoleku ajal minu tööülesannete hulka. Niisiis surus ta mind tõepoolest ja surus mind töötama nende samade kaubamärkide kallal, kuid väljaspool minu jaoks algselt välja toodud demograafilist sihtmärki. Ta lasi mul käia neljakordsel aastaajal tippkonjakiga õhtusöökidel ja palm ja ta sundis mind minema müüjatega müügisõitudele, et mõista müügitehnikat. See aitas mul tõepoolest paremini mõista joogitööstust. Ma tänan teda tänase päevani, sest ma ei olnud tuvi, et olin lihtsalt must tüüp, kes reklaamib ööklubis Hennessy konjakit.

WS: Millal avastasite rosé?
DB: Kui ma 30. sünnipäevaks St.-Tropezi reisi ette võtsin, puutusin kokku roosade veinidega. See oli umbes 15 aastat tagasi. Võtsin ette selle esimese reisi ja kõik jõid seda kahvatut veini, mida ma tol ajal tõesti uskusin Zinfandeliks. Ma ei teadnud midagi paremat, sest USAs jõid seda kõik. Sellest sai lihtsalt osa meie igapäevarutiinist seal. Armusin ideest ja sellest sai minu meelest kogu see nostalgiline tükk. See on umbes nagu siis, kui kuulete esimest korda suurepärast laulu ja saate alati meeles pidada oma asukohta.



WS: Mis on teie eesmärk La Fête du Rosé'ga ja mida olete õppinud rosé valmistamise kohta?
DB: [Rosét] turustasid USA suuremad mängijad, kuna seda [veini], mis oli mõeldud Hamptoni valgetele naistele sundresside, roosade lillede ja kõige muu heaga ... See muutis rosé joomise mulle ja mu poistele ebamugavaks. Hakkasime tundma, et inimesed hindavad meid. See oli esimene põhjus, miks ma valisin rosé. Mul oli naissoost sõpru, kes olid ladina või mustad, kellele kõigile meeldis roosa, kuid ükski bränd ei öelnud: 'Ole osa meist'. Pisiasjad, näiteks kui Instagrami lehel on keegi värviline, mis on autentne, lähevad kaugele. Inimestele meeldib näha ennast kõiges. Või tahavad nad midagi vaadata ja unistada ning öelda: 'Ühel päeval olen see mina.' Ja see on kõik, mida me üritame La Fête du Roséga anda.

Selle protsessi läbimine on olnud minu jaoks haridus, et paremini hinnata roosa keerukat veinivalmistamisprotsessi. Õppisin tohutult palju segamise ja selle kohta, mida teatud viinamarjad pakuvad roosaks veiniks.

La Fête du Rosé Donae Burston Donae Burston Domaine Bertaud Belieu keldris, kus ta teeb oma roosa (La Fête du Rosé nõusolek)

WS: Kuidas La Fête jätkusuutlikkust harrastab ja miks see teie jaoks oluline on?
DB: Miamis elades hakkate keskkonda tõeliselt hindama. Me teame, et selle maailmaga juhtub, ja mulle meeldib vees olla ja mulle meeldib reisida. Nii et ma tean enda kui brändi omaniku jaoks, et peame andma oma osa oma maailma säilitamiseks. Ja kui domaine hakkas selgitama oma pestitsiidide ja ringlussevõetud vee kasutamise tavasid, oli mul hea meel nendega sel põhjusel partneriks olla. Hakkame varsti tutvustama korgi ja pudelite ringlussevõtuprogramme.

WS: Olete teinud koostööd heategevusorganisatsiooniga Kõik välismaal, annetades tulu La Fête du Rosé müügist. Kas teie reisikogemused mõjutasid seda abisaaja valikut?
DB: Absoluutselt. Kasvasin üles vaadates Rikaste ja kuulsate eluviisid Robin Leachiga ja igal laupäeval see mind ära viskaks. Tahtsin alati maailmas ringi reisida ja õnneks oli mul võimalus. See oli parim haridus, mida ma oleksin saanud ja see tegi minust põhjalikumaks inimeseks. Tahtsin anda sama võimaluse vähekindlustatud lastele. Laste maailmakodanikuks muutmine levitab omakorda teadmisi, olgu see siis ärimaailmas või ülikoolis. Seetõttu valisin reisi. Kõik välismaal viibivad ekskursioonidele 10 või 15 keskkooliealist last Atlanta piirkonnast, et paljastada neile erinev eluviis.

La Fête du Rosé Donae Burston La Fête du Rosé on nüüd saadaval Floridas, New Yorgis, Washingtonis ja Atlantas, peagi saabuvad ka LA ja Texas. (La Fête du Rosé nõusolek)

WS: Hiljutised protestid, mis järgnesid George Floydi mõrvale, on levinud igas tööstusharus. Kuidas peab veinikogukond kaasamise nimel rassismi vastu võitlema?
DB: Bränd hindab kindlasti seda, kuidas tööstus avanes pärast George Floydi mõrva. Osa probleemist on teadlikkus. Ma arvan, et veinitööstus peab tegelema asjaoluga, et nad ei mõtle isegi mõnele neist vähemustele kuuluvatest suurepärastest kaubamärkidest, kui teil pole võimalust endast kellelegi rääkida, siis kuidas teil tegelikult õnnestub? See ei puuduta kingitusi ega jagamismaterjale. Põhimõtteliselt öeldakse lihtsalt: 'Laseme selle maha.' Kui see inimestele ei meeldi, siis see ei meeldi neile. Aga kui te ei jõua selle punktini, siis mida teete?

Ma arvan, et sommi vaatenurgast peame lõpetama mõtlemise, et kõigile mustanahalistele või värvilistele inimestele meeldivad magusamad veinid või Moscato. Me kõik hakkame jooma ja meeldima magusamad veinid. Kuid küpsedes su suula muutub. Ärme võtke seda ühte kogukonda vastutusele, et kogu oma elu mõelda, et nad tahavad ainult Moscato't juua. Nii et see on palju mikroagressioone, kuid arvan, et see on ka esindatus. Kui suudame ajakirjade ja väljaannete laiema valguse paista, aitab see veinitööstust. Ettevõtte poolel on minu arvates maailma suurtel veiniettevõtetel, Constellationsil, Gallosel kohustus öelda: 'Kuidas aitame gaasijuhtmel aidata väikestel sõltumatutel vähemusbrändidel edu saavutada?'

kas veinis on alkoholi

Nii et arvan, et peaksime mõtlema erinevatele sellistele algatustele. Miski ei tohiks olla kasti märkimise huvides kingitus ega kontroll, vaid tõelised vestlused integratsiooni kohta. Olgem avatud ja kui võimalus on suurepärane ja sobiv, andke sellele inimesele võimalus. Üks esimesi kohti, mille ma kunagi ette võtsin, oli Miami W lõunarand ja kutt ütles: 'Annan teile ampsu, aga kui see ei müü, siis võtan selle menüüst välja.' See on kõik, mida inimesed tahavad.