Veinijutt: P! Nk Moosid Cab Franci

Tänases veinimaailmas peavad fännid mõnda veinitootjat rokistaariks. Kuid tõesti vaid vähesed veinivalmistajad on rokkstaarid.

Tuntum kui P! Nk, on Alecia Moore üks muusikatööstuse tunnustatumaid nägusid. Kolmekordse Grammy võitjana on ta pärast soolodebüüdi 2000. aastal müünud ​​üle 90 miljoni plaadi. Praegu esineb ta oma maailmaturneel 'Beautiful Trauma'. Abielus professionaalse krossisõitja Carey Hartiga on 39-aastane Moore ka kahe lapse ema. Ja ta on kasvataja.



Kuid selle asemel, et kaubelda oma lavanime näiliselt varjatud seosega ja rooside hüppelise populaarsusega, et toota mass-turule veini, valis Moore oma kirguprojektiks praktilisema ja käsitöölisema lähenemise.

2013. aastal ostis Moore 250 aakri suuruse kinnistu Los Angelesest põhja pool Santa Barbara maakonnas. Sellel oli 18 aakrit mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinapuud, mis istutati Cabernet Sauvignoni koos Grenache'i, Sauvignon Blanci, Cabernet Franci, Petit Verdotiga ja teistega. Moore istutas veel 7 aakrit, et tuua Syrah ja Sémillon segusse. Tema kahe hundi sildi esimene väljaandmine hõlmas 2015. aasta aastakäigust ainult 85 üksikut Cabernet Sauvignoni, Cabernet Franci ja Petit Verdoti pudelit, ülejäänud puuviljad on praegu välja müüdud. Moore plaanib projekti aeglaselt kasvatada eesmärgini 2000 juhtumit aastas.

Veinivaataja vanemtoimetaja James Molesworth jõudis hiljuti megastaarile järele, et rääkida sellest, mis teda veini juurde tõi, tema vana kooli vigneroni inspiratsioonidest ja hullumeelsete teadlaste katsetest, millega ta praegu töötab.



Kahe hundi veini nõusolekul olid Alecia Moore'i esimesed väljaanded 2015. aasta aastakäigu Santa Barbara maakonna sordipunaste trio: Cabernet Sauvignon, Cab Franc ja Petit Verdot.

Veinivaataja: See projekt on olnud paar aastat tegemisel. Räägi mulle, kuidas sa viinamarjaistanduse leidsid.
Alecia Moore: Meil oli selles piirkonnas mõned sõbrad ja sõitsime seal tihti mootorratastega. Armusime maasse. Olime linnast tüdinenud ja koos lastega tundus see lihtsalt õige samm.

WS: Kuid viinamarjaistandus on täiesti uut tüüpi peavalu. Selleks peate tõesti veini harrastama. Kuidas sa vea said?
OLEN: See on naljakas, sest kasvasin üles ema juures, kes jõi pühadel Manischewitzi, nii et arvasin, et vein on karistus [ naerab ]. Kui olin noor ja murdusin ning üritasin Veneetsias elamiseks kaasa elada, kukkusin sisse poisteklubisse, mis kandis ülikondi ja veinieelarvet ning jõin nendega. Siis hakkasin esimest korda tõelist veini maitsma.

Siis ma mäletan, et ühel päeval olin Austraalias Hiltonis ja mul oli Châteauneuf-du-Pape ja ütlesin: 'Vau, see on kuradimaitsev.' Järsku muutus see huvitavamaks ja ma läksin lihtsalt jäneseaugust alla. Mul on kolm kinnisideed: minu lapsed, muusika ja nüüd vein.



WS: Ja mida olete õppinud pärast veinijänese august alla laskumist?
OLEN: Vein õpetas mind ärkama ja elule tähelepanu pöörama. Minu elu teine ​​pool on seotud eskapismiga. Vein õpetas mind kihluma. Nagu, miks ma pole kunagi pööranud tähelepanu kõikidele sealsetele seentele, ilmale või kuule? Ja te laiendate seda veiniks ja see on tünnid ja pügamine - kõik need detailid. Peate tähelepanu pöörama.

WS: Nii et kui veini joomise juurde jõudsite, mõtlesite veinivalmistamise peale?
OLEN: Olin pikka aega mänginud mõttega elada veinitehase omaniku elu. Ühel päeval pärast kaheksa-üheksa aastat tagasi tuurilt koju jõudmist otsustasin osaleda WSET-klassides. Siis läksin UCLA [Wine Education] Extensioni ja lõpuks U.C., Davis, käies öösel. Olen keskkooli pooleli jätnud ja polnud kunagi varem päris õpilane olnud. Kuid jällegi õpetas vein mulle tähelepanu pöörama.

WS: Ja sealt edasi mõni praktiline kogemus?
OLEN: Absoluutselt. Vaata, ma saan terve päeva raamatuid lugeda. Aga kui ma seda tegelikult ei tee, ei saa ma sellest aru. Nii käisin kord aastas paar aastat Prantsusmaal ja töötasin iga kord erineva veinivalmistaja ja erineva viinamarjatüübiga. Charly foucault Clos'is oli Rougeard üks neist, sest Cabernet Franc on minu moos. Ja veetsin aega Châteauneuf-du-Pape'is ning Gigondases ja Bordeaux's.

chateauneuf du pape parim aasta

WS: Ja siis tulite koju ja sisuliselt otsustasite hakata oma kinnisvara veinivalmistajaks. Kuidas see oli?
OLEN: Kui selle koha üle võtsime, olid eelmised omanikud sellest veini teinud vaid seetõttu, et seal oli viinamarjaistandus. Kuid viinapuud ei hooldatud nii, nagu nad oleksid võinud olla, ja mulda ei mõistetud. Niisiis läksin selle kõigega lihtsalt linna.

WS: Mõningase abiga, eks? Nüüd olete 14-kuulisel ringreisil, mis tundub üsna pikk. Kuidas saada aega asjade haldamiseks?
OLEN: Neliteist kuud on lühike. Varem olid nad 27 kuud, aga ma kärpisin tagasi, kui sain emaks [ naerab ]. Kuid kindlasti võtan pühade ajal ja saagikoristuse ajal tuuri maha. Ja siinne veinikogukond on olnud nii suur. Te palute abi ja nad ilmuvad teie ukse ette. Nad kutsuvad teid maitsma. Chad Melville'ist on olnud tohutu abi ja ta tutvustas mind [veinivalmistaja] Alison Thompsoniga, kes igapäevaselt tegeleb.

WS: Teil on maine, et olete väga praktiline - kirjutate näiteks ise oma laule. Niisiis, kuidas käituda nii üksikasjalikult nagu viinamarjaistandus ja veinivalmistamine, kui te pole kogu aeg kodus?
OLEN: Noh, Alison on USA Davis, nii et ta õpetab mulle seadusi ja siis ma rikun neid [ naerab ]. Kuid hoolitsen ka selle eest, et pühadel ja koristamise ajal võtaksin aja maha. See tuur lõpeb augustis ja siis olen sügisel kodus.

WS: Kas on muid mõjutusi veini osas, välja arvatud Foucault ja need, kellega te töötasite?
OLEN: Olles naissoost, Lalou Us-Leroy on minu jaoks täielik halb. Mõjutuste osas olen ma purist ning austan klassikat ja traditsioone. Kuid mulle meeldib ka katsetada. Nii et samal ajal kui sain Charlylt teada Cabernet Francist, tegin ka a süsinik Gratian ja nahaga kääritatud Sémillon. Ja see on nii lõbus vein.

WS: Nimi, kaks hunti ...?
OLEN: Tšerokee mõistujutt sellest, kuidas kõigil elab opositsioonis kaks hunti.

WS: Nii paljud veinitehased on pereettevõte. Kuidas näete kaht hunti tulevikus?
OLEN: Alustan alles. Mulle meeldiks kinkida midagi oma lastele, mida harrastada. Charly oli kaheksanda põlvkonna veinivalmistaja ja see on minu jaoks hämmastav. Kaks hunti on ka pereasi, kuid teistmoodi. Praegu on korrapidaja minu abikaasa - ta koristab mind päeva lõpus [ naerab ]. Ja mu lapsed lihtsalt söövad viinamarju. Me kõik armastame seda.