Veinijutt: San Francisco 49ersi omanik John York

'John, kõik talupidajad on 49ersi fännid.' Kui Napa Duckhorni viinamarjaistanduste kaasasutaja Margaret Duckhorn ütles dr John Yorkile, et see inspireeris tollal ebatavalist veini ja jalgpalli sidumist. Nüüd on meeskonna kaasomanik kasvatanud Appellation 49-st ehk kõige laiahaardelisema staadionisisese veiniprogrammi, kus igal sviiterite Ninersi mängul on valatud kuus Californias tegutsevat viinerit - hooaja jooksul 48 veini. Sel hooajal on veini kogu staadionil saadaval kõigil istekohtadel. Muide, meeskond juhib NFC West praegu 9: 1 rekordiga.

Pärast 1999. aastal meeskonna juhtimisel naise Denise DeBartolo Yorkiga liitumist on York üritanud integreerida mängupäevakogemusse kohaliku veinimaastiku - alates Napast kuni Santa Lucia mägismaani. 'See on ainult California vein, me oleme California meeskond, nii et see on California vein,' ütleb ta. 49ersi uue kodu, Levi staadioni avamisega 2014. aastal sai veiniprogramm samuti proportsionaalse tõuke.



Veinivaataja toimetuse assistent Peter Lane rääkis Yorkiga teda kõige rohkem üllatanud pudelitest, sellest, kuidas Duckhorn aitas Ninersi veiniprogrammi käima lükata ja mis saab meeskonna veinipüüdlustest edasi.

San Francisco 49ersi omanik John YorkJohn York (keskel) koos veinitootja Jeffrey Pattersoniga Santa Cruzi Mount Eedeni viinamarjaistandustest ning tema tütre ja kaasomaniku Sophie Pattersoniga (Foto 49ers)

Veinivaataja: Mis sind veini sisse tõmbas?

valge vein ja praetud kana

John York: Noh, minu vanemad ei joonud kunagi veini, kuid Denise vanematel oli kogu aeg veini. Nii et ilmselt millalgi meie kolledži karjääri lõpus. Ja siis, kui ma õppisin meditsiinikoolis, jõid kõik meie sõbrad tavaliselt õlut. Me läheksime õhtust sööma ja ei teadnud veinist midagi, kuid tellisime selle. Ja kui te ei tea veinist palju, on see mõnikord hea ja mõnikord ka hea.



Ja kui ma Californiasse tulin - meeskond on olnud Denise peres alates 1978. aastast -, siis lihtsalt põrkasin ja leidsin veine, mis mulle meeldisid. Kui tema ja mina hakkasime 49ersit juhtima, siis veel 99. aastal, hakkasin sagedamini Napasse üles minema ja tundsin paljusid viinamarjakasvatajaid ning nii ma tegelikult alustasingi. Nagu nii paljud teised inimesed, alustasin ka mina Napas ja nautisin kabernette väga.

Kutsusin Margaret Duckhorni [ettevõtte asutaja Duckhorni viinamarjaistandused ] alla mängu. Olin kutsunud teisi talitajaid mängu ja nad tõid mulle pudeli või kaks pudelit, mis on alati hinnatud ja alati tore. Aga siin tuleb Margaret ja ta helistab ... ja soovis teada, kui palju oli sviidis - umbes 35 inimest. Nii tõi ta sviidi jaoks veini ja kõik nautisid seda veini. Ja ta ütles lihtsalt: 'John, kõik talupidajad on 49-aastased fännid. Peaksite igal mängul kedagi maha laskma ja laskma neil oma sviidis veini valada. ' Nii ma tegingi, ja ilmselgelt saate palju teada erinevate sortide ja veinide erinevuste kohta.

WS: Kui programm on laienenud, kuidas on teie enda veinikogemus arenenud? Mida sa praegu joon?



SINA: Inimesed on kuulnud mind ütlemas ilmselt seitse aastat tagasi: 'Minu lemmik valge vein on Pinot Noir', sest see oli nii kerge kui tahtsin minna. [Kuid] mulle tutvustati [mõningaid] erinevaid asju: mul oli väga tihedalt koos 1999. aasta Minu unistus Chardonnay ja 1990ndad Ridge Chardonnay ja siis oli mul vana Kivimägi Chardonnay - ja ühtäkki, kui hakkate neid vanu Chardonnayid jooma, ei maitse Chardonnayd kõik ühesugused. Nad on ilusad ja imelised. Ja nii on mul tekkinud ka armastus valgete veinide vastu.

Aja möödudes olen hakanud reisima ja mu kaksikud tütred Jenna ja Mara armastavad veini. Oleme šampanjas käinud, armastage veine. Lõuna-Rhônes on mõned minu lemmikud. Need Lõuna-Rhônes'id on loomulikult sarnased Creek tabelid ja Haases [kes on Tablas Creeki kaasomandis] seadis mulle tegelikult visiidi aadressil Beaucastel ja me olime Beaucastelis ilmselt neli tundi. Ja lõpetasime 1980. aasta Beaucasteli punasega ja need olid lihtsalt fantastilised. Ja mu tütred on olnud Argentinas - ma armastan Argentina Malbecsi, armastan Tšiili kabiine ja mul on kaks restoranisõpra, kes teevad Hispaania veini, nii et olen Hispaania punaste kohta natuke õppinud. Ja mulle meeldivad ka Itaalia valged. Nii et seal on palju veini.

Inimesed, kellega veinitööstuses kohtute - ma saan aru, et see on külalislahkustööstus, kuid inimesed on nii siirad. Nad on kirglikud oma veinide ja inimeste vastu, kellele see meeldib.

WS: Vein on seotud ühendustega - kas see pole Apellatsiooni 49 suur aspekt?

SINA: Muidugi õige. Esialgu tegin Candlestickis [eelmisel 49ersi staadionil] vintnerit igal mängul, igal kodumängul, alates umbes aastast 2002 või '03, kuni 2013. aastani. Ja kui me Levi staadioni arendasime, mõtlesin, et me peaksime rõhutama veini rohkem kui seda, mida oleksime kunagi suutnud küünlajalaga teha. Ja ma istusin maha oma assistendi Kariga, kes neid asju koos minuga teeb, ja tõstsin talle, et see, mida ma teha tahtsin, on see, et ma tahan igal mängul teha kuus viinurit ja mul on kogu hooaja jooksul erinevad viinapuud. Nii et see oleks 48 viinapidajat aastas. Ma arvasin, et tal on infarkt.

Naljakas on see, et arvasin, et on lihtne saada viinamarjakasvatajad seda tegema ja esimene talupidaja, kelle juures käisin - ja ma ei nimeta neid -, lükkas mu tagasi. Ja ma mõtlesin: 'Oh vau, ma olen rohkem hammustanud, kui ma suudan närida.' Kuid sellest ajast peale oli see üsna lihtne ja ma olen kõik pardale toonud, nad toovad veini ja neil oleks oma veine, mida inimesed saavad osta. Ostetud veinidest tegid nad väikese annetuse sihtasutusele 49ers [meeskonna heategevusorganisatsioonile, mis toob kasu Bay Area noortele], mis oli tore vein ja fond kokku viia.

Samuti on need veinid nüüd saadaval kõikides sviitides ja [mõned on saadaval] kogu staadionil erinevatel hindadel. Nii et see programm kasvab endiselt, kuid see on tõesti katse tuua veini kogu staadionile.

Sel moel liigub vein sisse ja välja nii kiiresti, et seal pole palju varusid, nii et inimestel on võimalus maitsta erinevaid veine ja neil on tõepoolest suurem huvi veini vastu. Ma tean, et sviitides on inimesi, kes on kogu oma täiskasvanuea olnud… kuus veini ja nüüd maitsevad nad 48 veini hooajal ning maitsevad kõiki neid veine. Nii et inimesed saavad sellest palju kasu.

Olen olnud õpetaja kogu oma täiskasvanuelu, nii et minu jaoks on väga loomulik õpetada inimestele asju, mida mulle väga meeldib teha ja mis mulle väga meeldivad. Nii et see on tõesti hariv ja kogemuste jagamine.